Actualité Commerce de bétail
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Yves Carpentier, directeur de Cevinor : "Garder une implication régionale avec la signature de contrats tripartites label rouge"

Yves Carpentier, directeur de Cevinor : "Garder une implication régionale avec la signature de contrats tripartites label rouge" | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Yves Carpentier est directeur général du groupe Cévinor, première coopérative à avoir signé un contrat tripartite label rouge gros bovins de boucherie entrant dans le cadre de la loi Egalim. Point sur les avancées du dossier. [Lire la suite]

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Envolée du prix de l’agneau en 2020

Envolée du prix de l’agneau en 2020 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Après la désorganisation des marchés à Pâques, en pleine production saisonnière d’agneaux durant le confinement lié à la pandémie de la Covid-19, il a été observé une progression régulière tout au long de l’année, tendance maintenue jusqu’à la baisse saisonnière de ces dernières semaines. [Lire la suite]

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Bovins maigres : les exportations de broutards repartent à la hausse en mars

Bovins maigres : les exportations de broutards repartent à la hausse en mars | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
En mars 2021, les exportations de bovins maigres affichent une hausse de 18,1 % par rapport au mois de mars 2020. À cette période l’an dernier, la crise de Covid-19 avait fortement perturbé les ventes à l’étranger.
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Hausse des abattages de bovins en avril sur un an, sauf vaches laitières

Hausse des abattages de bovins en avril sur un an, sauf vaches laitières | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Comme le mois précédent, les abattages de bovins sont en hausse en avril, sur un an, excepté pour les vaches laitières où ils restent en repli. Les cours se redressent, y compris pour les broutards, tirés par la hausse de la demande à l’export. [Lire la suite]

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Contractualisation des bovins : six recommandations formulées par le CGAER

Contractualisation des bovins : six recommandations formulées par le CGAER | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux a publié le 20 mai 2021 un rapport sur la contractualisation de l’engraissement des bovins en France. Six recommandations sont formulées pour son déploiement. [Lire la suite]

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Bovins : net repli de la production européenne en début d’année

Bovins : net repli de la production européenne en début d’année | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
Les abattages de gros bovins ont reculé de 9,5 % en têtes et 9,7 % en tonnes sur les deux premiers mois de l’année comparé à la même période de 2020 selon les données de la Commission. Le nombre d’animaux abattus a baissé dans tous les principaux pays producteurs : -13,7 % en Allemagne, -4,3 % en Irlande, -4 % en France, -4,3 % en Italie, -15,4 % aux Pays-Bas, -14,7 % en Pologne.  Le recul était de rigueur quelle que soit la catégorie d’animaux considérée, la baisse allant de –7,7 % pour les taureaux à -12,5 % pour les taurillons et –10,3 % pour les vaches. Comme les abattages européens ont fortement décrochés en avril et mai 2020 à cause des confinements, avant de se rattraper en juin, la comparaison avec l’année dernière sera moins pertinente sur les données suivantes.  

Cette forte baisse de l’offre s’accompagne de prix plus élevés que l’an dernier dans toutes les catégories, en semaine 18, Bruxelles estime ainsi que les prix carcasses des vaches dépassaient de 16,4 % leur niveau de 2020.
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Avec l'opération « Made in Viande », les filières bétail et viande du Puy-de-Dôme s'ouvrent aux consommateurs du 24 au 31 mai

Avec l'opération « Made in Viande », les filières bétail et viande du Puy-de-Dôme s'ouvrent aux consommateurs du 24 au 31 mai | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Dans le sillage de la Semaine de l’agriculture française, l’interprofession bétail et viande organise dans la Région Auvergne, la sixième édition des rencontres Made in Viande pour faire découvrir l'envers du décor aux consommateurs. [Lire la suite]

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Plus d’1,3 M€ d’aides grâce au plan France Relance : la SICAREV sur orbite pour accélérer sa modernisation

Plus d’1,3 M€ d’aides grâce au plan France Relance : la SICAREV sur orbite pour accélérer sa modernisation | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La structure fait partie des huit abattoirs de Bourgogne Franche-Comté retenus dans le cadre du Plan France Relance. Elle va bénéficier à ce titre d’une enveloppe de 1,355 million d’euros. Une aide bienvenue qui contribuera à accélérer les investissements menés par l’entreprise pour le développement de son activité. Que ce soit en termes d’amélioration des conditions de travail, de protection animale ou d’amélioration des conditions sanitaires… [Lire la suite]

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Filière bovine | Boviwell : un diagnostic du bien-être animal

Filière bovine | Boviwell : un diagnostic du bien-être animal | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le Gaec de la Fosse Louvière  réalisait mardi 4 mai un diagnostic
Boviwell. Objectif : qualifier le niveau de respect du bien-être animal dans la ferme. L’obtention du Boviwell permet d’accéder à des labels pour mieux valoriser ses animaux. [Lire la suite]

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Viande des Pays de l'Ain : l'association des éleveurs du département

Viande des Pays de l'Ain : l'association des éleveurs du département | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La démarche locale est au cœur du projet de l'association. Ainsi, les bêtes sont sélectionnées dans les troupeaux par l'entreprise Bovi-Coop, basée à Meillonnas, et tuées soit à l'abattoir Tropal à Bourg-en-Bresse (nouvellement dénommé Viandes de Bresse), soit à celui de Gesler, près du Plateau d'Hauteville. [Lire la suite]

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Creuse : la ferme des 1000 veaux va-t-elle survivre ?

Creuse : la ferme des 1000 veaux va-t-elle survivre ? | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Après 5 ans d’existence, la ferme des 1000 veaux n’est toujours pas rentable. Chaque année, elle perd de l’argent. Aujourd’hui, sous contrôle judiciaire, sa survie n’est qu’une question de mois. [Lire la suite]

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Valoriser aussi les bovins mâles en bio

Valoriser aussi les bovins mâles en bio | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Depuis 2010, la production de viande bovine bio est extrêmement dynamique, mais de nombreux animaux mâles ou en maigre partent vers le conventionnel. Et les carcasses bio sont plus légères. La valorisation pourrait être supérieure. [Lire la suite]

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Inquiétude dans le Bessin après l’annonce d’un septième cas de tuberculose bovine

Inquiétude dans le Bessin après l’annonce d’un septième cas de tuberculose bovine | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
Les éleveurs du Bessin ont été invités à une réunion d’information sur la tuberculose bovine après la découverte d’un cas en abattoir, dont l’exploitation est basée dans le secteur du Molay-Littry. C’est le septième cas de tuberculose bovine découvert dans le Calvados cette année.
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« Nous vivons sur un mode d'abattage qui date des années 60 »

« Nous vivons sur un mode d'abattage qui date des années 60 » | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

En France, les abattoirs ont mauvaise presse : entre des conditions de travail éprouvantes pour les ouvriers et une souffrance animale exacerbée par des cadences infernales, ils semblent aujourd’hui dans l’impasse. Comment peuvent-ils évoluer ? Et si le bien-être animal et la pérennité des abattoirs allaient de pair ? Jérôme Chapuis et ses invités ouvrent le débat, pour Un Monde en docs, sur Public Sénat. [Lire la suite]

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Bovins de boucherie : le marché du jeune bovin reste atone

Principalement destinée à l’Italie, la production de JB peine à trouver les débouchés sur le marché français. À l’exportation, le Covid-19 a rebattu les cartes, y compris sur le marché italien, de plus en plus demandeur de femelles.
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Lidl reconduit deux tripartites en viandes Label rouge

Ce jeudi 3 juin, Michel Biero, directeur exécutif achats et marketing de Lidl France signera dans un élevage bovin de Saône-et-Loire la reconduction de deux de ses huit contrats tripartites en viandes de boucherie. Tous deux en Label rouge.

Il s’agit de ses partenariats avec l’industriel Tradival (coopérative Sicarev) et les 650 éleveurs bovins de Sicarev Coop et CCBE pour la race charolaise dans le quart Sud-Est et les 600 producteurs porcins Cirhyo.

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Saint-Christophe-en-Brionnais : une plongée en Bourgogne, au cœur du plus vieux marché aux bestiaux français

Saint-Christophe-en-Brionnais : une plongée en Bourgogne, au cœur du plus vieux marché aux bestiaux français | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Cette semaine, les équipes de France 2 vous font découvrir les plus beaux marchés français. Lundi 31 mai, cap sur celui de Saint-Christophe-en-Brionnais, en Bourgogne. Il s’agit de l’un des plus anciens marchés aux bestiaux de France. [Lire la suite et voir la vidéo]

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Bovins de boucherie : les abattoirs sont demandeurs

La semaine prochaine annoncera le retour du soleil et de la chaleur, des conditions donc favorables à la récolte de l’herbe, voire à la finalisation des semis de maïs. Les éleveurs seront peu disponibles pour recevoir les acheteurs, qui de leur côté reçoivent des demandes un peu plus pressantes des abattoirs. La concurrence entre acheteurs sera plus sensible et risque d’engendrer une tension sur les prix dans les campagnes.

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Lezay: visite du marché aux veaux le 1er juin

Mardi 1er juin, le Pays d’art et d’histoire Mellois en Poitou propose la visite du premier marché aux veaux de France. Le marché de Lezay puise ses racines au cœur du Moyen Âge. Cette longue tradition porte aujourd’hui son activité à une grande échelle : les infrastructures n’ont cessé de s’agrandir, de s’adapter. Les halles sont aménagées hors du centre bourg à partir des années 70. Sébastien Suire, responsable du marché aux bestiaux et adjoint au maire, et Bernard Proust, ancien président délégué de la Fédération nationale du marché du bétail en vif, asureront la visite pour mieux faire comprendre les races, techniques de ventes et enjeux contemporains de cette économie. À l’issue de la visite, une dégustation de la spécialité de la tête de veau est prévue.
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La contractualisation de l’engraissement de viande bovine | Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation

La contractualisation de l’engraissement de viande bovine | Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le CGAAER a été chargé d’examiner la situation de la contractualisation de l’engraissement de viande bovine en France et d’identifier les points de blocage et les leviers pour assurer son déploiement. [Télécharger le rapport]

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Emmanuel Macron appelle à "défendre la viande française partout", y compris au restaurant

Emmanuel Macron appelle à "défendre la viande française partout", y compris au restaurant | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le président Emmanuel Macron estime qu'"il faut défendre la viande française partout", y compris au restaurant où selon lui les tables françaises servent "à plus de 60% de la viande qui n'est pas française". Il "appelle chacun à la responsabilité" au moment où la France s'apprête à rouvrir ses restaurants. [Lire la suite]

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Un coup de pouce du plan de relance pour l'abattoir du groupe Sicarev à Migennes

Un coup de pouce du plan de relance pour l'abattoir du groupe Sicarev à Migennes | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Lancé par l'Etat dans le cadre du plan de relance, le plan de modernisation des abattoirs profitera à celui de Migennes, concerné à hauteur d'1,355 million d'euros. Ce financement donnera un coup d'accélérateur aux investissements programmés par le groupe Sicarev sur le site. [Lire la suite]

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Conjoncture : Les abattages d’agneaux explosent

Conjoncture : Les abattages d’agneaux explosent | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La place de Pâques dans le calendrier, en avance par rapport à 2020, s’est traduite par une forte hausse des abattages d’agneaux et de brebis en mars 2021 par rapport à l’an dernier. [Lire la suite]

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Bovins de boucherie : la tension se renforce dans le secteur du jeune bovin

Bovins de boucherie : la tension se renforce dans le secteur du jeune bovin | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
En jeunes bovins, l’activité commerciale se complique. Le marché italien, qui souffre de l’absence de touristes, donne la priorité à la production nationale. La concurrence des différents pays exportateurs vers ce débouché s’accentue. En réformes laitières, l’offre s’amoindrit et les abatteurs sollicitent de plus en plus leurs fournisseurs.

En jeunes bovins, les tarifs des charolais U se tassent entre 3,86 € à Cholet et 3,90 € à Rethel. Les prix des blonds d’Aquitaine de moins d’un an plafonnent autour de 4,20 € tandis que les plus lourds se vendent à 4,00 €. Cette tension commerciale n’est pas de bon augure pour la filière de l’engraissement qui doit faire face à un renchérissement des matières premières et des coûts de production.

Dans les vaches de réforme laitières, aucun changement tarifaire n’est observé pour le moment. Les prix des vaches prim’holsteins P+ lourdes ou O– se maintiennent entre 2,95 et 3,00 € et la majorité des femelles P=3 se valorise entre 2,80 et 2,90 € en fonction du poids et des abattoirs.

Ailleurs en Europe, les cours progressent. En Allemagne, la cotation de la vache O s’établit à 3,07 €. En Irlande, les prix des vaches P oscillent entre 3,30 et 3,40 € et les vaches O atteignent 3,45 à 3,55 €.
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Hauts-de-France: la viande bovine a toujours la cote

Hauts-de-France: la viande bovine a toujours la cote | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

À l’occasion des rencontres Made in viande qui doivent se dérouler à la fin du mois de mai, nous sommes partis à la rencontre des acteurs de la filière bovine des Hauts-de-France. Des éleveurs et acheteurs qui se croisent aux marchés au bestiaux, des abattoirs et des bouchers qui profitent du consommer local… Ils nous livrent leurs actus et ressentis ! [Lire la suite]

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