Actualité Commerce de bétail
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Des facteurs logistiques affectent les broutards en engraissement

Des facteurs logistiques affectent les broutards en engraissement | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Une étude d’Oniris et Inrae sur une base de données de Ter’élevage montre le rôle important de la distance parcourue par les broutards entre l’élevage naisseur et l’élevage engraisseur sur le risque de maladies respiratoires en début d’engraissement. [Lire la suite]

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La production de viande bovine baisserait de 1 % en 2021

La production de viande bovine baisserait de 1 % en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Dans ses prévisions pour 2021, l’Institut de l’élevage anticipe une baisse de production de viande bovine de l’ordre de -1 %, en lien avec la réduction des cheptels laitier et allaitant amorcée depuis quelques années. Les exportations de viande devraient également baisser. [Lire la suite]

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Consommation : les ventes de viande bovine française progressent

Consommation : les ventes de viande bovine française progressent | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

C’est une bonne nouvelle pour la filière : entre janvier et octobre 2020, la consommation de viande bovine française a progressé de 1,6%, malgré la crise sanitaire et les périodes de fermeture des restaurants. “Rien que pour le mois de novembre, la consommation à domicile a augmenté de 1,2%”, indique Maeva Damoy, journaliste France Télévisions, sur le plateau du 13 Heures, samedi 23 janvier. [Lire la suite]

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Veaux laitiers : un marché régulièrement en crise avec « 6 à 7% de veaux en trop »

Veaux laitiers : un marché régulièrement en crise avec « 6 à 7% de veaux en trop » | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Trop de veaux laitiers, une consommation en baisse, des prix qui s’effondrent. Les interprofessions viandes (Interbev) et lait (Cniel) cherchent des réponses à une crise structurelle. [Lire la suite]

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Rétrospective des marchés de la viande bovine en 2020

Rétrospective des marchés de la viande bovine en 2020 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Prix des jeunes bovins toujours très bas, cours des femelles dans une meilleure dynamique, déséquilibre du paysage de la demande, appétit croissant de la Chine : la filière française viande bovine, toujours en crise, n’a pas été épargnée par le séisme planétaire du coronavirus et des impacts économiques des mesures pour l’endiguer. [Lire la suite]

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Avesnois : un nouveau débouché pour les éleveurs bovins avec le label Rouge

Avesnois : un nouveau débouché pour les éleveurs bovins avec le label Rouge | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Dans le cadre de la loi Egalim, les groupes Cevinor, Auchan et Bigard ont signé, vendredi, à Haut-Lieu, le premier contrat label Rouge en viande bovine au niveau national. Dans les rayons des hypers Auchan de la région, les consommateurs trouvent la viande de bovins des Hauts de France, issus d’élevages d’adhérents de Cevinor qualifiés label Rouge. [Lire la suite]

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L'abattage à la ferme refait surface

L'abattage à la ferme refait surface | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Deux projets d'abattoirs mobiles émergent en Bourgogne et dans les Pays de la Loire. Leurs promoteurs invoquent le bien-être animal et la qualité de la viande ainsi produite. [Lire la suite]

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Le label rouge au secours de la filière bovine

Le label rouge au secours de la filière bovine | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Interbev présentait à la filière normande, vendredi 25 septembre à Caen, les jalons de sa démarche pour favoriser l’expansion du Label rouge dans les élevages bovins et les rayons. Objectif visé : 40% de viande bovine Label rouge dans les ventes d’ici 2023. Benoît Cabot, de la coopérative Natup, Rémi Carpentier, éleveur de Limousines, et Gilles Lechevalier, directeur du site Socopa au Neubourg, ont participé à une table ronde. [Lire la suite]

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L’accord interprofessionnel relatif à l’achat et l’enlèvement des bovins destinés à l’élevage est étendu

L’accord interprofessionnel relatif à l’achat et l’enlèvement des bovins destinés à l’élevage est étendu | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

L’accord interprofessionnel relatif à l’achat et l’enlèvement de bovins pour l’élevage, conclu au sein d’Interbev le 24 octobre 2019 est étendu par un arrêté paru au journal officiel le 3 octobre 2020. Ainsi, lorsque l'acheteur d'un bovin destiné à l'élevage – et non à l'abattage – constate un vice caché et décide de rendre l'animal, il peut désormais réclamer au vendeur le remboursement des frais vétérinaires « occasionnés pendant la période de détention » chez lui.

Du 1er septembre 2020 au 31 août 2023, celui-ci s'applique désormais à l'ensemble des opérateurs, et non plus aux seuls adhérents de l'interprofession bétail et viandes.

Cet accord donne un cadre aux transactions commerciales qui portent sur tous les bovins qui ne sont pas destinés à l’abattage (engraissement, reproduction, production laitière).

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La consommation de viande bovine serait en hausse en 2021

La consommation de viande bovine serait en hausse en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Même si la production de viande bovine française est attendue en baisse en 2021, la consommation, quant à elle, serait en légère hausse d’après l'Idele. Un léger rebond de la consommation de viande pourrait avoir lieu en 2021 dans l’hypothèse, pour le moment très remise en question, d’une levée des restrictions sur la restauration au printemps. [Lire la suite]

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Crise sanitaire : "La viande française en sort gagnante", estime Emmanuel Bernard

Avec les deux confinements et le télétravail qui a été privilégié, les Français ont davantage consommé de la viande bovine française en 2020 notamment sous forme hachée. Pour en parler, Sébastien Krebs reçoit Emmanuel Bernard, président de la Section bovine d'Interbev, l'Association nationale interprofessionnelle du Bétail et des Viandes. [Ecouter le podcast]

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Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021

Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de 1% en 2021 par rapport à 2020. La consommation pourrait, elle, être en légère hausse, mais l’année s’annonce tout aussi incertaine que 2020. [Lire la suite]

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Montée en gamme et bien-être animal

Montée en gamme et bien-être animal | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Un diagnostic bien-être animal a été intégré aux démarches de qualification Label rouge des élevages producteurs de viande. Sur le terrain, les techniciens utilisent l’outil BoviWell, qui permet de vérifier que les animaux jouissent de leurs cinq libertés fondamentales. [Lire la suite]

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Auchan, 1ère enseigne à signer un contrat tripartite avec Bigard et la coopérative Cevinor

Auchan, 1ère enseigne à signer un contrat tripartite avec Bigard et la coopérative Cevinor | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

S'occuper des PME, de la filière des éleveurs.. Autant de tâches qui incombent aujourd'hui aux distributeurs. Plus exactement, ils s'attèlent à ce genre de choses. A l'image d'Auchan Retail qui a signé un accord tripartite (éleveur, transformateur, distributeur) avec Bigard. [Lire la suite]

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La viande bio continue de séduire les Français

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Les Français continuent de consommer de la viande bio. 72 % déclarent en manger, au moins occasionnellement, soit une croissance de 13 points en 5 ans mais stable depuis 2018. Ils indiquent également que les produits sont davantage disponibles et 60 % comprennent le positionnement prix plus élevé que le conventionnel. [Lire la suite]

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La filière viande lance une web série

La filière viande lance une web série | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
Interbev rend hommage par une web série aux professionnels qui ont dû s'adapter durant la crise sanitaire. Parmi les onze intervenants, un directeur d'abattoir à Paray-Le-Monial et un directeur des ventes du Marché au cadran de Moulins Engilbert.

(Avec: Jean-Luc, Directeur d'abattoir à Paray-Le-Monial (71),
Jean-Jacques, Directeur du Foirail de Château-Gontier (53),
Martial, Directeur des ventes du Marché au cadran de Moulins Engilbert (58)...) [Lire la suite]

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La viande bio séduit les Français

La viande bio séduit les Français | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

En cinq ans, les volumes de viande bio ont presque doublé à 53,6 tonnes en 2019. La viande porcine, portée par l'essor des jambons bio, est celle qui connaît le plus grand succès auprès des consommateurs. [Lire la suite]

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