Actualité Commerce de bétail
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La production de viande bovine baisserait de 1 % en 2021

La production de viande bovine baisserait de 1 % en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Dans ses prévisions pour 2021, l’Institut de l’élevage anticipe une baisse de production de viande bovine de l’ordre de -1 %, en lien avec la réduction des cheptels laitier et allaitant amorcée depuis quelques années. Les exportations de viande devraient également baisser. [Lire la suite]

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Démarche éleveur et engagé pour mieux valoriser la viande bovine

Démarche éleveur et engagé pour mieux valoriser la viande bovine | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Pour mieux vendre leur viande, les éleveurs ont tout intérêt à se lancer dans les circuits courts. Certains s'allient dans des démarches collectives. C'est le cas de la filière « Éleveur et engagé » qui se passe des centrales d'achat. [Lire la suite]

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À la découverte de la Lozère : halte sur un marché aux bestiaux

À la découverte de la Lozère : halte sur un marché aux bestiaux | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Une porte en bois pour séparer ceux qui trépignent de ceux qui rechignent. Ce n'est pas encore l'heure, impossible de repérer le veau le plus beau avant les autres. Les marchands n'ont pas en effet le droit de voir les veaux avant le coup de sifflet. Peu de temps après, les négociants en bestiaux sont lâchés. Peu de veaux, il faut aller vite. Les négociations s'enchaînent. Évaluer la qualité des bêtes en un coup d'œil et passer son chemin quand le veau ne le vaut pas. A noter que pour reconnaître un joli veau, il faut qu'il soit jeune et gros. Cela ne fait que quatre minutes que le coup de sifflet a été donné et Florent Valette a déjà acheté trois bêtes. Il tente et retente encore de négocier les prix auprès d'autres éleveurs, mais cela ne marche pas. Pourtant, en fin de marché, ces derniers doivent se résoudre à vendre leurs veaux un peu moins chers que prévu. [Voir la vidéo]

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Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021

Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de 1% en 2021 par rapport à 2020. La consommation pourrait, elle, être en légère hausse, mais l’année s’annonce tout aussi incertaine que 2020. [Lire la suite]

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Quel impact du Brexit sur la filière ovine en France et dans le Limousin ?

Quel impact du Brexit sur la filière ovine en France et dans le Limousin ? | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
Face au Brexit, la situation de la filière ovine française et limousine appelle à la vigilance, avec des conséquences en cascade sur les importations de viande d'agneau.
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Veaux laitiers : un marché régulièrement en crise avec « 6 à 7% de veaux en trop »

Veaux laitiers : un marché régulièrement en crise avec « 6 à 7% de veaux en trop » | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Trop de veaux laitiers, une consommation en baisse, des prix qui s’effondrent. Les interprofessions viandes (Interbev) et lait (Cniel) cherchent des réponses à une crise structurelle. [Lire la suite]

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Montée en gamme et bien-être animal

Montée en gamme et bien-être animal | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Un diagnostic bien-être animal a été intégré aux démarches de qualification Label rouge des élevages producteurs de viande. Sur le terrain, les techniciens utilisent l’outil BoviWell, qui permet de vérifier que les animaux jouissent de leurs cinq libertés fondamentales. [Lire la suite]

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Auchan, 1ère enseigne à signer un contrat tripartite avec Bigard et la coopérative Cevinor

Auchan, 1ère enseigne à signer un contrat tripartite avec Bigard et la coopérative Cevinor | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

S'occuper des PME, de la filière des éleveurs.. Autant de tâches qui incombent aujourd'hui aux distributeurs. Plus exactement, ils s'attèlent à ce genre de choses. A l'image d'Auchan Retail qui a signé un accord tripartite (éleveur, transformateur, distributeur) avec Bigard. [Lire la suite]

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Les filières viandes bio innovent

Les filières viandes bio innovent | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Pour convaincre davantage de consommateurs et mieux valoriser leurs viandes, les éleveurs bio innovent en diversifiant leurs débouchés, en créant de nouveaux produits, en engageant des certifications complémentaires au seul logo bio. [Lire la suite]

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Plus de 300 bovins au concours haute qualité du foirail de Cholet

Plus de 300 bovins au concours haute qualité du foirail de Cholet | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Pour la 17e année, le concours des animaux de boucherie de haute qualité était organisé au foirail de Cholet (Maine-et-Loire). Lors de cette édition sans public en raison de la crise sanitaire, 133 éleveurs du département et de départements limitrophes ont présenté 315 animaux. Parmi eux, quelques bœufs, mais surtout des vaches et des génisses : blonde d’Aquitaine, limousine, aubrac, rouge des prés, charolaise et blanc bleu belge. [Lire la suite]

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Les élevages ovins lancés dans la durabilité environnementale et économique

Les élevages ovins lancés dans la durabilité environnementale et économique | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

En France, l’étude Durabilité des exploitations en élevage ovin (DEO) lancé en mars 2020 par l’Institut de l’élevage (Idele) a permis de constituer un outil d’évaluation des émissions de gaz à effet de serre des élevages ovins. Le programme Life Green Sheep étend ces travaux à l’échelle européenne. En vue : des plans d’action pour rendre les élevages plus durables. [Lire la suite]

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Le groupe ligérien Terrena résiste et regarde devant

Le groupe ligérien Terrena résiste et regarde devant | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

En 2019, Terrena a dégagé un chiffre d’affaires (CA) de 4,86 milliards d’euros (MM€), soit à peine moins qu’en 2018 (4,88 MM€), et un résultat consolidé de 105 millions d’euros (M€). Au moment de tenir une assemblée générale atypique ce mardi 20 octobre, puisque tenue par visioconférence, ce constat rassure Olivier Chaillou, le président angevin du grand groupe coopératif : Dans un contexte incertain, Terrena reste solide et sa polyvalence est un atout même si, nous le savons, la crise actuelle aura des conséquences. [Lire la suite]

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Le salon de l'agriculture 2021 est annulé

Le salon de l'agriculture 2021 est annulé | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La décision était attendue avec la crise du coronavirus. L’édition 2021 du Salon international de l’agriculture de Paris est officiellement annulée. Les membres de la CAF (Conseil Français de l’Agriculture) ont tranché ce 13 octobre. Les organisateurs réfléchissent à rendez-vous décentralisé, notamment pour le concours général agricole. Tous les concours d'animaux sont, en revanche, annulés. [Lire la suite]

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Crise sanitaire : "La viande française en sort gagnante", estime Emmanuel Bernard

Avec les deux confinements et le télétravail qui a été privilégié, les Français ont davantage consommé de la viande bovine française en 2020 notamment sous forme hachée. Pour en parler, Sébastien Krebs reçoit Emmanuel Bernard, président de la Section bovine d'Interbev, l'Association nationale interprofessionnelle du Bétail et des Viandes. [Ecouter le podcast]

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Consommation : le bœuf français à la cote

Consommation : le bœuf français à la cote | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Depuis le début de la crise sanitaire, les consommateurs se dirigent, notamment, vers la filière bovine française. Mais tous les acteurs de ce secteur ne sont pas forcément gagnants. [Voir la vidéo]

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Consommation : les ventes de viande bovine française progressent

Consommation : les ventes de viande bovine française progressent | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

C’est une bonne nouvelle pour la filière : entre janvier et octobre 2020, la consommation de viande bovine française a progressé de 1,6%, malgré la crise sanitaire et les périodes de fermeture des restaurants. “Rien que pour le mois de novembre, la consommation à domicile a augmenté de 1,2%”, indique Maeva Damoy, journaliste France Télévisions, sur le plateau du 13 Heures, samedi 23 janvier. [Lire la suite]

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Le premier abattoir mobile de bovins attendu au printemps

Le premier abattoir mobile de bovins attendu au printemps | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Imaginé par une éleveuse bourguignonne, ce mode d’abattage pourrait se substituer aux abattoirs publics, dont la gestion est jugée trop coûteuse. [Lire la suite]

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Aveyron : les éleveurs cherchent des débouchés à leurs broutards

Aveyron : les éleveurs cherchent des débouchés à leurs broutards | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Malgré une concertation lancée en octobre pour revaloriser le prix payé aux éleveurs, la crise du broutard demeure aujourd’hui sans solution. Les éleveurs veulent reprendre la main sur la commercialisation de leurs animaux pour contourner les opérateurs.  [Lire la suite]

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Coronavirus : les producteurs de viande bovine à l'arrêt en Charente limousine

Coronavirus : les producteurs de viande bovine à l'arrêt en Charente limousine | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

A cause de la fermeture des restaurants, les producteurs de viande bovine n'ont pas de débouchés. Depuis le début de la crise sanitaire, les éleveurs sont quasiment à l'arrêt. Certains parlent déjà d'arrêter leur activité. [Lire la suite]

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Broutards et jeunes bovins : la FNB encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation

Broutards et jeunes bovins : la FNB encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La concertation organisée par le ministre de l'Agriculture sur les cours des broutards n'aboutit pas, selon un communiqué de la Fédération Nationale Bovine. L'organisation encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation des animaux. [Lire la suite]

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Optimiser les distances de transport entre le naisseur et l’engraisseur

Optimiser les distances de transport entre le naisseur et l’engraisseur | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

L’unité Bioepar de l’Inrae, en partenariat avec Ter’Elevage, a étudié l’impact des distances de transport sur les performances des jeunes bovins à l’engraissement et développé un algorithme visant à les optimiser. [Lire la suite]

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Lorraine : le bio dans la ligne de mire de Lorca

Lorraine : le bio dans la ligne de mire de Lorca | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La coopérative agricole lorraine Lorca a procédé à son assemblée générale, le 8 décembre. L'occasion de tirer le bilan d'une année riche en émotions et de se projeter sur un plan ambitieux qui doit s'échelonner jusqu'à 2024. [Lire la suite]

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La viande bio continue de séduire les Français

La viande bio continue de séduire les Français | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Les Français continuent de consommer de la viande bio. 72 % déclarent en manger, au moins occasionnellement, soit une croissance de 13 points en 5 ans mais stable depuis 2018. Ils indiquent également que les produits sont davantage disponibles et 60 % comprennent le positionnement prix plus élevé que le conventionnel. [Lire la suite]

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« Cours du broutard : trois semaines pour ramener du prix aux éleveurs »

« Cours du broutard : trois semaines pour ramener du prix aux éleveurs » | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Depuis plusieurs semaines, le prix de vente des bovins destinés à l’export, « les broutards », baisse de manière injustifiée. Les syndicats JA et FDSEA ont rencontré des acheteurs locaux pour mieux comprendre la situation, mais face à leur impuissance, le ministre de l’Agriculture a réuni les principaux exportateurs et leur a donné trois semaines pour trouver des solutions. [Lire la suite]

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L'abattage à la ferme refait surface

L'abattage à la ferme refait surface | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Deux projets d'abattoirs mobiles émergent en Bourgogne et dans les Pays de la Loire. Leurs promoteurs invoquent le bien-être animal et la qualité de la viande ainsi produite. [Lire la suite]

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