Si Christophe Roger vend ses veaux au travers du marché de niche structuré par Bretagne viande bio, le marché du veau sous la mère est quant à lui saturé au niveau national. Afin de tester un autre débouché possible pour les veaux laitiers croisés, le Cirbeef (Mauron, 56) a expérimenté leur engraissement en jeunes bœufs dans le cadre du projet Valoveau. [Lire la suite]

Une étude a été lancée sur les émissions d’ammoniac d’origine agricole. Avec une finalité : les réduire, pour une meilleure qualité de l'air et moins de gaspillages d'azote. Le pays d’Iroise (Finistère) a été choisi comme territoire pilote. (Article initialement paru le 23 octobre 2023) [Lire la suite]

Bovins de races laitières : Les travaux de saison vont faire chuter les apports dans les abattoirs, ce qui devrait entraîner un léger relèvement des prix.

Jeunes bovins : Le commerce restera calme, mais les tarifs vont se stabiliser. [Lire la suite]

Le niveau de l’offre restera modeste dans les bons agneaux, ce qui devrait permettre de limiter la pression des abatteurs. [Lire la suite]

Détecter tôt les lésions des pieds chez les ovins et les bovins allaitants grâce à des caméras infrarouges, telle est l’ambition de l’étude multipartenariale Thermopod, pilotée par l’Institut de l’élevage. [Lire la suite]

Bovins de boucherie : 293 dont 4 bœufs, 60 génisses, 212 vaches, 5 taureaux, 12 jeunes bovins. L’activité commerciale est correcte avec des tarifs qui se maintiennent dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d’Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualité bouchère. Les tarifs sont également sans changement avec un commerce régulier dans les Charolaises, Rouges des Prés ou croisées R et O de conformation. Le marché reste à l’équilibre avec des tarifs inchangés dans les vaches Prim’Holsteins et Normandes. En jeunes bovins, les abatteurs maintiennent la pression sur un marché où l’offre couvre aisément la demande. [Lire la suite]

Sur les cadrans, les broutards sont vendus entre 4 et 5 €/kg vif selon les races. La majorité de ces animaux très bien valorisés est destinée à l’exportation. [Lire la suite]

L’activité à l’exportation sur l’Espagne reste soutenue, notamment en veaux croisés et montbéliards, dont l’activité d’engraissement tend à se développer. Cette gamme de marchandise est également choisie par les abatteurs français pour pallier le futur manque de vaches dans leurs ateliers. [Lire la suite]

Bovins de races à viande : Le commerce restera très calme dans les races à viande face à un manque de consommation dans les pièces nobles.  

Bovins de races laitières : Le niveau de l’offre va s’amoindrir, avec une détente des prix qui devrait se préciser.

Jeunes bovins : Les abatteurs vont maintenir la pression sur les prix, face a un équilibre offre demande ponctuellement défavorable. [Lire la suite]

Bovins maigres +18 mois : A la mi-avril la demande va se tasser dans le bétail d’herbage, même si les conditions sont un peu plus favorables à la sortie des animaux. Les prix vont plafonner dans le gros maigre d’embouche.   

Broutards : La demande restera présente face à des volumes insuffisants pour couvrir l’ensemble des besoins. Les prix seront stables. [Lire la suite]

Veaux : Le recul de l’offre devrait confirmer la bonne tenue des cours dans les veaux laitiers et croisés.   

Veaux de boucherie : Les besoins seront un peu moins soutenus avec les vacances de printemps, mais les volumes disponibles devraient permettre de tenir les prix. [Lire la suite]

L’offre sera un peu plus étoffée, mais les tarifs resteront à des niveaux très attractifs pour les éleveurs. [Lire la suite]

Bovins de races à viande : Le commerce restera très calme dans les races à viande face à un manque de consommation dans les pièces nobles.  

Bovins de races laitières : Le niveau de l’offre va s’amoindrir, avec une détente des prix qui devrait se préciser.

Jeunes bovins : Les abatteurs vont maintenir la pression sur les prix. [Lire la suite]

En 2023, les effectifs ont reculé dans tous les grands pays de l’UE détenant des vaches, à l’exception de la Pologne. La décapitalisation continue de toucher la France, mais on note un repli moins marqué du cheptel laitier ces derniers mois. [Lire la suite]

Le ministère de l’agriculture annonce le lancement d’un réseau de 350 fermes de référence pour suivre la pousse de l’herbe. Il permettra, dans le cadre de l’assurance prairie, d’évaluer les pertes de fourrages grâce à des données du terrain, et plus uniquement avec l’indice satellitaire. [Lire la suite]

Veaux : Le niveau de l’offre restera insuffisant pour la demande ce qui devrait continuer d’animer les échanges avec une forte concurrence entre les opérateurs.   

Veaux de boucherie : Les besoins seront un peu moins soutenus mais le temps frais reste positif pour tenir les ventes. [Lire la suite]

Les marchés restent fortement approvisionnés avec des éleveurs qui se séparent des animaux qu’ils ne veulent pas garder avant la mise à l’herbe. [Lire la suite]

Clôture virtuelle, imagerie comportementale, scanner 3D, drone ou encore intelligence artificielle : l’élevage bovin profite des dernières technologies pour être encore plus précis et apporter des outils supplémentaires aux éleveurs. [Lire la suite]

En l’espace de 10 ans, le prix de l’électricité en élevage a énormément évolué. Il est passé de 12 ct du kWh en 2013 à 23 ct du kWh en 2024. De ce fait, l’énergie qui ne représentait qu’une portion minime dans le coût de production des éleveurs (environ 2 %) commence à peser de plus en plus lourd. [Lire la suite]

Les offres, bien que peu élevées en dépit des quelques reports d’abattage, sont adaptées à la demande qui peine toujours à décoller de façon significative. Pour la plupart des observateurs de marché, les cours devraient évoluer assez peu au cours de ce mois d’autant plus que le mois de mai va se présenter avec son défilé de jours fériés. [Lire la suite]

L’autonomie alimentaire et la production d’animaux de boucherie sont les deux axes de travail pour le système agriculture biologique sur la station. Pour cette campagne 19 animaux ont été commercialisés (bœufs, génisses et vaches) entre octobre 2023 et février 2024 pour une production de 8758 kg de viande. [Lire la suite]

Une alternative à la paille pour les éleveurs face à un possible manque de paille ? La Dolomie du Poitou est extraite dans le Sud-Vienne par la société Iribarren. 25 000 tonnes en moyenne de ce sable sédimentaire sortent chaque année de la carrière située à Lussac-les-Châteux. [Lire la suite]

Le niveau de l’offre restera modeste mais les tarifs vont se stabiliser dans les agneaux. [Lire la suite]

84 % des éleveurs allaitants seraient équipés d’au moins un objet connecté, d’après l’Idele. L’Institut vient de publier les résultats d’une enquête auprès d’éleveurs bovins viande qui recense les technologies utilisées ainsi que les bénéfices et limites à leurs usages. [Lire la suite]

Un Webinaire de la chambre d’agriculture de Bourgogne-Franche-Comté retrace les résultats d’engraissement de jeunes génisses avec des rations riches en fourrage. S’il est possible d’atteindre des GMQ de plus de 1 kg tout en limitant le recours aux tourteaux, la qualité des fourrages doit être au centre de toutes les attentions. [Lire la suite]