Séduits par les pièces d'aloyau, les consommateurs chinois sont de plus en plus friands de viande bovine. Pour faire face à la demande, la Chine n'a d'autre recours que l'importation alors que le développement des activités d'élevage pose de plus en plus de questions dans l'empire du Milieu. Entre gestion des effluents et achats de matières premières, les contraintes environnementales finissent pas peser sur le géant chinois. [Lire la suite]