Actualité Bétail
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March 29, 2023 2:47 AM

La demande se tasse sur le marché de la viande bovine

Marchés agricoles du lundi 27 mars 2023. La tension sociale sur les retraites et l’inflation entraîne un net recul de la demande en cette fin de mois, ce qui provoque un recul de la demande des abatteurs sur les marchés ou en livraison direct abattoir. [Lire la suite]

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March 28, 2023 3:07 AM

Marché aux bestiaux de Laissac, une institution incontournable

Marché aux bestiaux de Laissac, une institution incontournable | Actualité Bétail | Scoop.it

"Le mardi à Laissac, c'est jour de marché. Au petit matin, les plus courageux s'installent sur la place de l'église. Il fait encore nuit noire. Du côté du Foirail, le réveil se fait en douceur. Les premiers camions s'approchent de la grande halle encore déserte. C'est l'autre marché de Laissac qui se prépare. En quelques minutes, plus de 800 bêtes vont prendre place dans les boxes. Des aubracs, des salers, des limousines... " [Lire la suite].

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March 17, 2023 3:21 AM

Des députés de tous bords politiques s'allient contre l'accord UE-Mercosur

Des députés de tous bords politiques s'allient contre l'accord UE-Mercosur | Actualité Bétail | Scoop.it

Des députés de presque tous les groupes parlementaires s’allient contre la ratification en l’état de l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Mercosur, qui se traduirait par une hausse des importations de viandes bovines très compétitives sur le marché français. [Lire la suite]

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March 17, 2023 3:20 AM

Clap de fin pour le Boeuf Ethique, le premier abattoir mobile de l'Hexagone

Clap de fin pour le Boeuf Ethique, le premier abattoir mobile de l'Hexagone | Actualité Bétail | Scoop.it

En redressement judiciaire depuis fin novembre, la société qui permettait d'aller abattre les animaux dans les cours de fermes pour limiter leur stress a été placée en liquidation par le tribunal de commerce de Dijon (Côte-d'Or). Emilie Jeannin, sa fondatrice, revient sur les raisons de son échec. [Lire la suite]

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March 15, 2023 3:29 AM

Performances à l'engraissement des pois, féveroles et tourteaux de soja

Performances à l'engraissement des pois, féveroles et tourteaux de soja | Actualité Bétail | Scoop.it

Soja, pois ou féveroles permettent d'atteindre les mêmes performances à l'engraissement des jeunes bovins, mais si le toastage permet d'améliorer la valeur alimentaire des graines, il peine à trouver un intérêt économique. [Lire la suite]

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March 13, 2023 3:13 AM

Bovins maigres : le niveau de l’offre reste juste suffisant

Bovins maigres : le niveau de l’offre reste juste suffisant | Actualité Bétail | Scoop.it

Les températures sont plus douces et la pluie est la bienvenue pour le redémarrage de la végétation. Les engraisseurs cherchent à maintenir leur niveau de production dans la perspective d’une demande plus forte des abatteurs dans les mois à venir pour compenser le recul de l’offre en élevage après la mise à l’herbe. [Lire la suite]

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March 7, 2023 2:23 AM

La blonde d’Aquitaine va s’adresser au consommateur

La blonde d’Aquitaine va s’adresser au consommateur | Actualité Bétail | Scoop.it

Concours, publicité… L’organisme de sélection de la blonde d’Aquitaine se donne les moyens de parler de ses animaux et de ses produits. En France et en Italie, la promotion de la race cible les consommateurs comme les professionnels agricoles, notamment grâce à la télévision. [Lire la suite]

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March 6, 2023 2:31 AM

L'entreprise le Bœuf éthique, à l'origine d'un abattoir mobile, placée en liquidation judiciaire

L'entreprise le Bœuf éthique, à l'origine d'un abattoir mobile, placée en liquidation judiciaire | Actualité Bétail | Scoop.it

La décision est tombée mardi 28 février. L'entreprise "Le Bœuf éthique", qui œuvrait pour le bien-être animal avec son abattoir mobile, a été placée en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Dijon (Côte-d'Or). [Lire la suite]

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February 27, 2023 12:06 PM

L’élevage bovin décline en France, on doit s’inquiéter ?

L’élevage bovin décline en France, on doit s’inquiéter ? | Actualité Bétail | Scoop.it

AGRICULTURE L’élevage bovin français compte près d’un million de vaches de moins qu’il y a dix ans et pourrait en perdre quasi autant d’ici à 2030… Si la tendance est inquiétante, y a-t-il tout de même du positif à en tirer ? [Lire la suite]

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February 13, 2023 4:36 AM

L’offre et la demande sont à l’équilibre dans les races à viande

L’offre et la demande sont à l’équilibre dans les races à viande | Actualité Bétail | Scoop.it

Bovins races allaitantes : La modestie de l’offre devrait permettre de maintenir dans l’ensemble des femelles de race à viande.  

Bovins races laitières : Le recul de l’offre, va stabiliser les prix.  

Jeunes bovins : Le marché restera stable [Lire la suite]

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February 10, 2023 2:37 AM

Impact de l'accord UE-Mercosur sur le marché européen de la viande bovine

Impact de l'accord UE-Mercosur sur le marché européen de la viande bovine | Actualité Bétail | Scoop.it

L’élection du président Lula au Brésil ravive les discussions autour de la ratification de l’accord de libre-échange conclu en 2019 entre l’Union européenne et les quatre pays du Mercosur, en suspens à cause des réticences européennes vis-à-vis des politiques environnementales menées au sein de la communauté économique sud-américaine. L'Idele explique que l’application de cet accord commercial risque de provoquer une forte hausse des importations de viandes bovines très compétitives, menaçant le marché communautaire, donc le marché français. [Lire la suite]

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February 6, 2023 2:38 AM

Les 5 chiffres de la décapitalisation bovine

Les 5 chiffres de la décapitalisation bovine | Actualité Bétail | Scoop.it

La décapitalisation du cheptel laitier comme allaitant à continué en 2022. En 6 ans, la France a perdu 837 000 vaches, rapporte l’Idele. [Lire la suite]

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February 6, 2023 2:33 AM

La production de viande bovine baisserait encore en 2023

La production de viande bovine baisserait encore en 2023 | Actualité Bétail | Scoop.it

D’après l’Institut de l’élevage (Idèle), la production de viande bovine devrait baisser en 2023 pour la 3ème année consécutive. Cette baisse serait de l’ordre de 1,6% à l’échelle nationale, par rapport à 2022. Cela s’expliquerait notamment par le recul des abattages de femelles, la diminution des exportations de broutards et des sorties de taurillons. En parallèle, le poids moyen des bœufs chute également dû au rajeunissement des animaux ou encore à la moindre proportion de bœufs de race à viande pure au profit de croisés. Enfin la production de veaux de boucherie est, elle aussi, en baisse. [Lire la suite]

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March 28, 2023 3:08 AM

Le nombre d'apporteurs progresse dans les marchés aux bestiaux

Le nombre d'apporteurs progresse dans les marchés aux bestiaux | Actualité Bétail | Scoop.it

Malgré une baisse des volumes, le nombre d'apporteurs est en progrès pour les marchés aux bestiaux. [Lire la suite]

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March 27, 2023 4:28 AM

Qualité des viandes : percer les secrets du persillé

Qualité des viandes : percer les secrets du persillé | Actualité Bétail | Scoop.it

Il est maintenant clair que le persillé est gage de goût pour la viande bovine. Toutefois, les facteurs exacts qui influencent le dépôt de ce gras restent encore énigmatiques. Interbev et l’Idele ont engagé un plan d’action pour mieux connaître ces facteurs et mesurer le persillé pour les races bovines françaises. [Lire la suite]

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March 17, 2023 3:21 AM

Remettre la main sur l'équilibre carcasse pour bien vendre ses bovins

Remettre la main sur l'équilibre carcasse pour bien vendre ses bovins | Actualité Bétail | Scoop.it

Pour développer la vente directe sur leur exploitation, Thierry Chouteau et Sylvain Loizeau s'adaptent aux demandes des consommateurs. Croisement, vente aux quartiers... les éleveurs mettent tout en œuvre pour contenter chaque débouché et en tirer une valorisation intéressante. Une démarche qui les a conduit à remettre la main sur la valorisation de l'équilibre carcasse. [Lire la suite]

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March 15, 2023 3:29 AM

Des députés de tous bords unis contre l’accord avec le Mercosur

Des députés de tous bords unis contre l’accord avec le Mercosur | Actualité Bétail | Scoop.it

Des députés de presque tous les groupes, soutenus par la FNSEA et Interbev, ont présenté un projet de résolution invitant le gouvernement à réclamer des clauses contraignantes sur l’agriculture dans le cadre de l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Mercosur. [Lire la suite]

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March 13, 2023 3:14 AM

Carton plein pour la 1ère vente annuelle de la CELMAR : les 37 taureaux reproducteurs ont trouvé preneurs

Carton plein pour la 1ère vente annuelle de la CELMAR : les 37 taureaux reproducteurs ont trouvé preneurs | Actualité Bétail | Scoop.it

Carton plein pour la première vente de l'année de la CELMAR, la coopérative des éleveurs de la Marche, à La Souterraine ce 9 mars. Les 37 jeunes taureaux reproducteurs à la vente ont tous trouvé preneurs. Un jeune taureau a même été acheté par un éleveur britannique. [Lire la suite]

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March 13, 2023 3:13 AM

Viande bovine : les tarifs se raffermissent dans les laitières

Viande bovine : les tarifs se raffermissent dans les laitières | Actualité Bétail | Scoop.it

Sur le plan commercial, les pièces nobles peinent toujours à trouver preneur, et ces produits se retrouvent souvent en promotion dans les grandes enseignes.  Sur les marchés ou en livraison directe dans les abattoirs, l’offre est juste suffisante pour couvrir la demande. [Lire la suite]

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March 6, 2023 2:32 AM

Filière bovine française : les dessous de la décapitalisation

Filière bovine française : les dessous de la décapitalisation | Actualité Bétail | Scoop.it

Installée dans le paysage depuis 2016, la décapitalisation qui frappe le cheptel bovin français s’est accélérée l’année dernière, provoquant un recul de la production de viande. Nos voisins ont perdu plus de 800.000 vaches en six ans, et la barre du million devrait être franchie cette année. [Lire la suite]

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March 6, 2023 2:29 AM

Les importations de viande bovine en hausse

Les importations de viande bovine en hausse | Actualité Bétail | Scoop.it

La consommation de viande bovine française est restée stable au cours des onze premiers mois de 2022, mais avec moins de viande d’origine française qu’auparavant, nous apprend l’Institut de l’élevage dans le dernier "Tendance lait viande". La consommation en restauration hors domicile a en effet augmenté et, par manque de disponibilité, les importations de viande bovine ont progressé. Au détail, les ventes ont reculé en volume mais progressé en valeur à cause de l’inflation. [Lire la suite]

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February 23, 2023 2:44 AM

Prix du broutard en France en février

Prix du broutard en France en février | Actualité Bétail | Scoop.it

Après une phase de stabilité en tout début d’année, les cotations du broutard réaugmentent depuis fin janvier. Elles sont soutenues par l’offre restreinte pour l’engraissement et par la fermeté de la demande en France et à l’étranger, en particulier du côté de l’Italie et de l’Algérie. [Lire la suite]

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February 13, 2023 4:35 AM

Le commerce des broutards reste actif.

Le commerce des broutards reste actif. | Actualité Bétail | Scoop.it

Bovins maigres +18 mois : La demande restera soutenue dans les herbagères, face à une offre restreinte

Broutards : La demande restera soutenue dans les bons mâles Charolais, Limousins ou croisés, mais les niveaux de prix devraient se stabiliser face à l’équilibre économique de la production de JB. [Lire la suite]

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February 7, 2023 2:10 AM

Viande bovine : bientôt un observatoire de la contractualisation

Viande bovine : bientôt un observatoire de la contractualisation | Actualité Bétail | Scoop.it

Dans les prochaines semaines, l'interprofession bétail et viandes devrait disposer d'un observatoire de la contractualisation, qui ne sera pas rendu public. Pour la plupart des animaux, les contrats sont obligatoires entre les éleveurs et leurs premiers acheteurs depuis un an. [Lire la suite]

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February 6, 2023 2:38 AM

Pourquoi le prix de la viande explose en France

Pourquoi le prix de la viande explose en France | Actualité Bétail | Scoop.it

D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée: +30% sur un an. [Ecouter l'émission]

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