Actualité Bétail
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October 25, 2022 7:52 AM

Viande bovine : les importations soutiennent la consommation

Viande bovine : les importations soutiennent la consommation | Actualité Bétail | Scoop.it

Alors que l’offre de viande bovine française se fait rare, la part des importations augmente dans notre consommation nationale. Par ailleurs les flux intra-européens ont évolué des suites du Brexit. [Lire la suite]

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October 17, 2022 4:28 AM

Restauration collective : Terrena et Compass en lien étroit pour mieux valoriser la viande bovine

Restauration collective : Terrena et Compass en lien étroit pour mieux valoriser la viande bovine | Actualité Bétail | Scoop.it

Depuis un an, le groupe de restauration collective Compass Group France échange avec Terrena pour faire évoluer ses pratiques d’achat en viande bovine. [Lire la suite]

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October 13, 2022 2:35 AM

La filière viande bovine irlandaise mise sur l’export

La filière viande bovine irlandaise mise sur l’export | Actualité Bétail | Scoop.it

Mark Zieg, Directeur filière bœuf chez Bord Bia organisme de promotion pour l’agriculture et l’agroalimentaire irlandais, fait le point sur la filière viande bovine irlandaise. [Lire la suite]

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October 9, 2022 1:58 PM

Viande bovine : commerce fluide en toute catégorie

Viande bovine : commerce fluide en toute catégorie | Actualité Bétail | Scoop.it

Bovins races allaitantes - Le climat commercial est porté par la baisse des disponibilités dans les campagnes, mais il est également marqué par le recul des ventes des pièces nobles (aloyaux…) [Lire la suite]

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October 4, 2022 4:54 AM

Les très nombreux défis de la filière viande

Les très nombreux défis de la filière viande | Actualité Bétail | Scoop.it

Lors du 1er Congrès de Culture Viande qui a réuni le 21 septembre 2022 près de 250 personnes, plusieurs revendications ont été formulées. Décryptage. [Lire la suite]

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October 3, 2022 3:06 AM

Dynamique, sécurisée et qualité : la filière bovin viande

Dynamique, sécurisée et qualité : la filière bovin viande | Actualité Bétail | Scoop.it

Près de 80 éleveurs de bovins-viande ont assisté mercredi 21 septembre à la réunion technique au centre d’allotement de Glomel organisée par le groupement bovin-viande Eureden. Au programme de cette journée, de la technique, des échanges et de la convivialité. [Lire la suite]

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September 27, 2022 3:08 AM

Viande bovine : le recul de l’offre inquiète les industriels

Viande bovine : le recul de l’offre inquiète les industriels | Actualité Bétail | Scoop.it

Les disponibilités pour les prochaines semaines seront faibles, avec des éleveurs qui ont plus vendu pendant la période de sécheresse et qui profitent du reverdissement des prairies. [Lire la suite]

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September 27, 2022 2:46 AM

À Arsac, l’abattoir a repris vie grâce à Unicor

À Arsac, l’abattoir a repris vie grâce à Unicor | Actualité Bétail | Scoop.it

Repris en 2020 par Unicor après le dépôt de bilan d’Arcadie Sud-Ouest, l’abattoir a retrouvé un rythme important. Pour le maintenir au niveau, la coopérative a lancé un vaste plan d’investissement. Avec notamment en ligne de mire le travail sur la production de viande en portions. [Lire la suite]

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September 5, 2022 9:37 AM

La consommation de viande devrait augmenter de 15% dans le monde d'ici à 2031

La consommation de viande devrait augmenter de 15% dans le monde d'ici à 2031 | Actualité Bétail | Scoop.it

Selon une étude de l''Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, le monde n'a jamais mangé autant de viande, et la consommation devrait même augmenter de 15% d'ici à 2031. [Voir la vidéo]

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September 5, 2022 9:34 AM

Elivia sort un colis du boucher

Elivia sort un colis du boucher | Actualité Bétail | Scoop.it

Sous sa marque La Nouvelle Agriculture, Elivia lance «le colis des éleveurs». Il s’agit d’un lot de pièces de viande bovine origine France d’un poids fixe total de 3 kilos, équivalent à 25 portions. [Lire la suite]

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August 31, 2022 4:39 AM

"Si on augmente, on se casse la gueule" : le dilemme des bouchers face à la hausse des prix de la viande

"Si on augmente, on se casse la gueule" : le dilemme des bouchers face à la hausse des prix de la viande | Actualité Bétail | Scoop.it

La viande est le produit alimentaire dont le prix a le plus augmenté ces dernières semaines, de presque 25% par rapport à 2021. Si certaines boucheries choissent de répercuter cette hausse sur leurs tarifs, d'autres résistent. [Lire la suite]

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August 30, 2022 10:48 AM

Viande bovine bio : des déséquilibres de marché qui s'accentuent

Viande bovine bio : des déséquilibres de marché qui s'accentuent | Actualité Bétail | Scoop.it

Les abattages de gros bovins bio allaitants ont poursuivi leur croissance sur l'année 2021. Ce sont 20 260 tec qui ont été commercialisées, soit 3 % de plus qu'en 2020. [Lire la suite]

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July 28, 2022 3:07 AM

Alimentation : les « steaks végétaux » obtiennent un sursis

Alimentation : les « steaks végétaux » obtiennent un sursis | Actualité Bétail | Scoop.it

Le Conseil d'Etat a suspendu en urgence l'interdiction des appellations « steak », « lardons » ou « saucisses », pour les produits végétaux. Une décision est maintenant attendue sur le fond. [Lire la suite]

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October 18, 2022 2:02 AM

Le haché surgelé privilégié par les ménages modestes

Le haché surgelé privilégié par les ménages modestes | Actualité Bétail | Scoop.it
L’an dernier, la consommation française de viande bovine a en moyenne été de 22,1 kg équivalent carcasse (kg ec) par habitant et par an. Un chiffre stable comparativement à 2020 mais en régression régulière depuis 10 ans.
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October 17, 2022 3:48 AM

Bien-être animal : un abattoir qui se veut "exemplaire" inauguré près de Bordeaux

Bien-être animal : un abattoir qui se veut "exemplaire" inauguré près de Bordeaux | Actualité Bétail | Scoop.it

Des éleveurs bovins et ovins de Gironde ont signé vendredi avec des collectivités une "charte de bonnes pratiques" à l'occasion de l'inauguration de leur abattoir à Bègles, près de Bordeaux, un accord présenté comme "une première au niveau national". [Lire la suite]

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October 12, 2022 2:52 AM

La production de viande bovine dans l’UE a reculé au premier semestre

La production de viande bovine dans l’UE a reculé au premier semestre | Actualité Bétail | Scoop.it

La baisse de la production de viande bovine est à relier au recul des effectifs de vaches dans l’Europe. En 2023, les perspectives sont à la stabilisation. [Lire la suite]

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October 4, 2022 4:54 AM

« La décapitalisation du cheptel français est bien réelle » alerte Christiane Lambert

« La décapitalisation du cheptel français est bien réelle » alerte Christiane Lambert | Actualité Bétail | Scoop.it

A la veille du Sommet de l’élevage, la présidente de la FNSEA « lance un cri d’alerte pour stopper la décapitalisation silencieuse du cheptel français ». [Lire la suite]

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October 3, 2022 3:06 AM

Coûts de production : l'IPAMPA viande bovine a augmenté de 13 % au premier semestre 2022

Coûts de production : l'IPAMPA viande bovine a augmenté de 13 % au premier semestre 2022 | Actualité Bétail | Scoop.it

Les indicateurs interprofessionnels de prix de revient des bovins viande sont actualisés. L'IPAMPA viande bovine moyen du premier semestre 2022 a augmenté de 13 % par rapport aux six mois précédents. [Lire la suite]

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September 27, 2022 3:22 AM

Les abatteurs songent à l’intégration pour les bovins

Les abatteurs songent à l’intégration pour les bovins | Actualité Bétail | Scoop.it

Pour « juguler » le recul du cheptel allaitant et assurer l’approvisionnement de ses adhérents, Culture Viande, le syndicat des entreprises de l’abattage-découpe, prône la contractualisation, quitte à aller jusqu’au modèle d’intégration.

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September 27, 2022 2:53 AM

Congrès d’Elvea France : pas de consensus sur la contractualisation pour remédier à la décapitalisation

Congrès d’Elvea France : pas de consensus sur la contractualisation pour remédier à la décapitalisation | Actualité Bétail | Scoop.it

A l’occasion du dernier Congrès d’Elvea France, les intervenants de l’aval ont confessé leurs inquiétudes face à la contraction en cours et à venir des disponibilités issues du cheptel bovin français. Lesquelles vont inévitablement se traduire par de prochaines restructurations chez les opérateurs de l’aval. [Lire la suite]

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September 27, 2022 2:43 AM

Viande bovine : commerce régulier

Viande bovine : commerce régulier | Actualité Bétail | Scoop.it

Sur les marchés, l’activité commerciale reste assez régulière en cette période post-rentrée. Les disponibilités demeurent juste suffisantes avec l’impact des ensilages de maïs qui animent les campagnes. L’écoulement reste assez régulier avec des tarifs mieux défendus dans les Blondes d’Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualité bouchère. [Lire la suite]

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September 5, 2022 9:36 AM

Prix de la viande : du champ à l’assiette, les coûts explosent et inquiètent en Deux-Sèvres

Prix de la viande : du champ à l’assiette, les coûts explosent et inquiètent en Deux-Sèvres | Actualité Bétail | Scoop.it

Les entreprises de la filière viande installées près de Parthenay, terre d’élevage en Deux-Sèvres, sont frappées de plein fouet par l’inflation. En septembre, certains éleveurs bovins pourraient même vendre des animaux plus tôt que prévu. [Lire la suite]

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September 5, 2022 9:33 AM

Quand la planète mange toujours plus de viande

Quand la planète mange toujours plus de viande | Actualité Bétail | Scoop.it

Après avoir quasiment quintuplé depuis 1960, la consommation mondiale de viande devrait encore augmenter de 15 % d’ici à 2031. [Lire la suite]

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August 30, 2022 10:53 AM

Le bénéfice de la société brésilienne JBS au deuxième trimestre chute de près de 10 %, mais dépasse les estimations

Le bénéfice de la société brésilienne JBS au deuxième trimestre chute de près de 10 %, mais dépasse les estimations | Actualité Bétail | Scoop.it

JBS SA, le plus grand préparateur de viande au monde, a enregistré une baisse de près de 10 % de son bénéfice net, à 766 millions de dollars, en raison de la faiblesse relative de ses unités de viande bovine et porcine aux États-Unis au deuxième trimestre, selon une déclaration de résultats publiée jeudi. [Lire la suite]

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August 30, 2022 10:47 AM

La consommation de viande bovine se stabilise à son plus bas niveau en 2021

La consommation de viande bovine se stabilise à son plus bas niveau en 2021 | Actualité Bétail | Scoop.it

Si la consommation de viande en France est repartie à la hausse de 1,0 % sur un an, soit + 0,7 % en moyenne par habitant, la consommation de viande bovine est restée stable, à 22,1 kg équivalent-carcasse par habitant, le niveau le plus faible depuis 20 ans. [Lire la suite]

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