Actualité Bétail
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February 7, 2023 2:10 AM

Viande bovine : bientôt un observatoire de la contractualisation

Viande bovine : bientôt un observatoire de la contractualisation | Actualité Bétail | Scoop.it

Dans les prochaines semaines, l'interprofession bétail et viandes devrait disposer d'un observatoire de la contractualisation, qui ne sera pas rendu public. Pour la plupart des animaux, les contrats sont obligatoires entre les éleveurs et leurs premiers acheteurs depuis un an. [Lire la suite]

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February 6, 2023 2:38 AM

Pourquoi le prix de la viande explose en France

Pourquoi le prix de la viande explose en France | Actualité Bétail | Scoop.it

D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée: +30% sur un an. [Ecouter l'émission]

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February 3, 2023 2:32 AM

La FNB demande au ministre de soutenir le modèle allaitant français

La FNB demande au ministre de soutenir le modèle allaitant français | Actualité Bétail | Scoop.it

Si la tendance ne sera probablement pas à la disparition de l’élevage, la décapitalisation va probablement se poursuivre dans les prochaines années, avec un risque : que le modèle dominant demain ne soit pas le plus vertueux, ni pour l’environnement, ni pour la dynamique des territoires. Pour la FNB, réunie en congrès les 1er et 2 février à Metz, un changement d’orientation politique fort est nécessaire pour défendre et promouvoir le modèle familial et herbager français. [Lire la suite]

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February 2, 2023 5:35 AM

Vers une prise en compte du persillé dans l'évaluation des carcasses

Vers une prise en compte du persillé dans l'évaluation des carcasses | Actualité Bétail | Scoop.it

Le persillé a un impact sur la qualité sensorielle de la viande bovine et peut être un levier pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Pour anticiper les modifications des modes de consommation, l'Institut de l'élevage a développé une grille d'évaluation visuelle du persillé à la demande d'Interbev, et travaille sur la recherche des facteurs d’élevage permettant d’améliorer son dépôt. A terme, le persillé pourrait être intégré aux critères d'évaluation des carcasses et influer sur la valorisation des animaux. [Lire la suite]

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February 2, 2023 5:33 AM

Viande bovine : une offre en forte baisse début 2023

Viande bovine : une offre en forte baisse début 2023 | Actualité Bétail | Scoop.it

Moins de gros bovins finis sur les marchés : c'est ce qui caractérise le début de l'année 2023. Dans le dernier numéro de Tendance lait viande, l’Institut de l’élevage relate une hausse des prix provoquée par une forte baisse de l’offre. Une tendance qui devrait se maintenir. [Lire la suite]

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January 30, 2023 2:59 AM

Egalim 2 : Interbev veut mettre en place un observatoire de la contractualisation

Egalim 2 : Interbev veut mettre en place un observatoire de la contractualisation | Actualité Bétail | Scoop.it

Interbev confirme la mise en place à venir d’un observatoire de la contractualisation dans la filière bovine. Une consolidation des premières informations remontées est prévue au cours du premier semestre. [Lire la suite]

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January 30, 2023 2:56 AM

Le scénario de la filière ovine se dessine pour les bovins

Le scénario de la filière ovine se dessine pour les bovins | Actualité Bétail | Scoop.it

La France va perdre encore des centaines de milliers d’animaux dans la prochaine décennie. Les industriels ne couvriront plus leurs besoins, ce qui renforcera le niveau des importations. [Lire la suite]

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January 27, 2023 2:42 AM

Les éleveurs alertent sur une « pénurie » de bœuf français

Les éleveurs alertent sur une « pénurie » de bœuf français | Actualité Bétail | Scoop.it

Le cheptel de la France, premier producteur européen de viande bovine, a diminué de 11 % en six ans. Cette baisse s’explique notamment par des départs à la retraite non remplacés, l’arrêt d’activité et les aléas climatiques. [Lire la suite]

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January 26, 2023 2:33 AM

Les éleveurs alertent sur une "pénurie" de boeuf français

Les éleveurs alertent sur une "pénurie" de boeuf français | Actualité Bétail | Scoop.it

Sur fond de départs à la retraite non remplacés, d'arrêts d'activité et d'aléas climatiques, le cheptel en France, premier producteur européen de viande bovine, se contracte: -11% en six ans. [Lire la suite]

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January 26, 2023 2:32 AM

La FNB dresse les perspectives pour l'élevage bovin et alerte le Ministre

La FNB dresse les perspectives pour l'élevage bovin et alerte le Ministre | Actualité Bétail | Scoop.it

Ce mercredi 25 janvier se réunissaient les membres de la FNB pour faire le point sur la situation très préoccupante de l'élevage bovin. Son président alerte notamment le ministre de l'agriculture sur des sujets qui mettent en cause l'avenir de la filière et les perspectives pour les éleveurs. [Lire la suite]

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January 25, 2023 2:10 AM

Décapitalisation bovine : 740 000 vaches en moins entre 2016 et 2022

Décapitalisation bovine : 740 000 vaches en moins entre 2016 et 2022 | Actualité Bétail | Scoop.it

Dans une étude très documentée, le think tank Agriculture Stratégie analyse la décapitalisation bovine qui se poursuit, malgré l’augmentation des prix de vente. [Lire la suite]

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January 24, 2023 3:12 AM

2023 : moins de vaches, de broutards, de taurillons, de veaux... et plus d’importations

2023 : moins de vaches, de broutards, de taurillons, de veaux... et plus d’importations | Actualité Bétail | Scoop.it

Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production de bovins finis devrait reculer de 1,6% en 2023 et les exportations de broutards de 3%. Les importations de viande bovine sont annoncées en hausse de 2,3%, impactant de 1,5% la consommation de viande bovine française. [Lire la suite]

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January 24, 2023 3:05 AM

Viande bovine : la demande est peu soutenue

Viande bovine : la demande est peu soutenue | Actualité Bétail | Scoop.it

Sur le marché de la viande bovine, les achats de la fin janvier sont peu soutenus avec des budgets serrés et une tension sociale peu favorable à la consommation. Les disponibilités dans les autres pays de l’UE sont fortes, pour investir le marché français.  La diversité de notre cheptel allaitant est un atout pour les éleveurs quand on parle de viande de qualité, mais un poids quand il s’agit de valoriser certaines pièces dont le prix est fait essentiellement à partir des laitières. [Lire la suite]

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February 6, 2023 2:38 AM

Les 5 chiffres de la décapitalisation bovine

Les 5 chiffres de la décapitalisation bovine | Actualité Bétail | Scoop.it

La décapitalisation du cheptel laitier comme allaitant à continué en 2022. En 6 ans, la France a perdu 837 000 vaches, rapporte l’Idele. [Lire la suite]

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February 6, 2023 2:33 AM

La production de viande bovine baisserait encore en 2023

La production de viande bovine baisserait encore en 2023 | Actualité Bétail | Scoop.it

D’après l’Institut de l’élevage (Idèle), la production de viande bovine devrait baisser en 2023 pour la 3ème année consécutive. Cette baisse serait de l’ordre de 1,6% à l’échelle nationale, par rapport à 2022. Cela s’expliquerait notamment par le recul des abattages de femelles, la diminution des exportations de broutards et des sorties de taurillons. En parallèle, le poids moyen des bœufs chute également dû au rajeunissement des animaux ou encore à la moindre proportion de bœufs de race à viande pure au profit de croisés. Enfin la production de veaux de boucherie est, elle aussi, en baisse. [Lire la suite]

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February 3, 2023 2:31 AM

"La rémunération n’était pas là": en six ans, la France a perdu 837 000 vaches

"La rémunération n’était pas là": en six ans, la France a perdu 837 000 vaches | Actualité Bétail | Scoop.it

Depuis 2016, le nombre de vaches a drastiquement diminué en France. Des éleveurs qui réduisent leurs élevages, notamment à cause des coûts de production qui ont explosé. [Lire la suite]

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February 2, 2023 5:34 AM

Sur un an, l’inflation est montée jusqu’à 30% sur la viande

Sur un an, l’inflation est montée jusqu’à 30% sur la viande | Actualité Bétail | Scoop.it

D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée. [Lire la suite]

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February 2, 2023 5:32 AM

Bovins : Moins de vaches à l'abattoir en décembre

Bovins : Moins de vaches à l'abattoir en décembre | Actualité Bétail | Scoop.it

Les abattoirs de bovins ont de nouveau vu leur activité reculer en décembre 2022 par rapport au même mois de 2021 : de 4 % en têtes et de 3,4 % en tonnage. [Lire la suite]

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January 30, 2023 2:58 AM

Veaux : les tarifs renouent avec du positif

Veaux : les tarifs renouent avec du positif | Actualité Bétail | Scoop.it

Les intégrateurs et les exportateurs ont observé et subissent un très net recul des vêlages cette semaine. Cette baisse est prématurée en saison, car elle intervient plus souvent au mois de mars. Malgré les mises en place estivale, le recul significatif de l’offre dans les veaux laitiers oblige les acheteurs à relever leurs grilles de prix, pour limiter le nombre de veaux qui part à l’export. [Lire la suite]

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January 30, 2023 2:55 AM

Pénurie de viande bovine : les jeunes agriculteurs ne sont plus intéressés par l’élevage

Pénurie de viande bovine : les jeunes agriculteurs ne sont plus intéressés par l’élevage | Actualité Bétail | Scoop.it

Baisse du cheptel de 11 % en 10 ans, hausse de l'importation de bœuf étranger à +6 % l'an dernier… Le nombre de vache en France ne cesse de diminuer d'année en année. Une des explications à ce phénomène : le départ à la retraite d'agriculteurs qui ne sont pas remplacés, par manque de repreneur. [Lire la suite]

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January 26, 2023 2:35 AM

Moins de bœuf français et toujours plus d’importations dénoncent les éleveurs

Moins de bœuf français et toujours plus d’importations dénoncent les éleveurs | Actualité Bétail | Scoop.it

La baisse du nombre de vaches élevées en France se traduit par une « pénurie » de viande de bœuf française, et une hausse des importations, a alerté mercredi la fédération des éleveurs bovins (FNB). [Lire la suite]

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January 26, 2023 2:33 AM

"Donner un cap assumé pour permettre aux éleveurs de se projeter"

"Donner un cap assumé pour permettre aux éleveurs de se projeter" | Actualité Bétail | Scoop.it

Le message est clair. "Sans un cap clair et assumé par le corps politique, nous ne réussirons pas à relever les défis de la transmission et du renouvellement des générations", rapporte Bruno Dufayet, président de la Fédération nationale bovine, lors d’une conférence de presse tenue à Paris le 25 janvier 2023. À une semaine du début de son congrès annuel, le syndicat majoritaire des éleveurs de bovins viande attend encore de nombreuses réponses de la part du gouvernement. [Lire la suite]

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January 25, 2023 2:11 AM

La production de veau de boucherie va de nouveau reculer en 2023

La production de veau de boucherie va de nouveau reculer en 2023 | Actualité Bétail | Scoop.it

Les prévisions de l’Institut de l’élevage sont à une nouvelle baisse de la production française de veau de boucherie. [Lire la suite]

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January 24, 2023 3:13 AM

Le cheptel allaitant au plus bas depuis 2005

Le cheptel allaitant au plus bas depuis 2005 | Actualité Bétail | Scoop.it

À l'heure du bilan de l'année 2022 pour la filière viande bovine, l'accélération de la décapitalisation dépasse les prospectives et devrait se poursuivre en 2023. [Lire la suite]

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January 24, 2023 3:06 AM

Forte concurrence des viandes d’importation

Forte concurrence des viandes d’importation | Actualité Bétail | Scoop.it

Les importations de viande bovine ont bondi de 25% et concurrencent la viande française. [Lire la suite]

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