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February 7, 2023 2:10 AM
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Dans les prochaines semaines, l'interprofession bétail et viandes devrait disposer d'un observatoire de la contractualisation, qui ne sera pas rendu public. Pour la plupart des animaux, les contrats sont obligatoires entre les éleveurs et leurs premiers acheteurs depuis un an. [Lire la suite]
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February 6, 2023 2:38 AM
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D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée: +30% sur un an. [Ecouter l'émission]
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February 3, 2023 2:32 AM
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Si la tendance ne sera probablement pas à la disparition de l’élevage, la décapitalisation va probablement se poursuivre dans les prochaines années, avec un risque : que le modèle dominant demain ne soit pas le plus vertueux, ni pour l’environnement, ni pour la dynamique des territoires. Pour la FNB, réunie en congrès les 1er et 2 février à Metz, un changement d’orientation politique fort est nécessaire pour défendre et promouvoir le modèle familial et herbager français. [Lire la suite]
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February 2, 2023 5:35 AM
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Le persillé a un impact sur la qualité sensorielle de la viande bovine et peut être un levier pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Pour anticiper les modifications des modes de consommation, l'Institut de l'élevage a développé une grille d'évaluation visuelle du persillé à la demande d'Interbev, et travaille sur la recherche des facteurs d’élevage permettant d’améliorer son dépôt. A terme, le persillé pourrait être intégré aux critères d'évaluation des carcasses et influer sur la valorisation des animaux. [Lire la suite]
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February 2, 2023 5:33 AM
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Moins de gros bovins finis sur les marchés : c'est ce qui caractérise le début de l'année 2023. Dans le dernier numéro de Tendance lait viande, l’Institut de l’élevage relate une hausse des prix provoquée par une forte baisse de l’offre. Une tendance qui devrait se maintenir. [Lire la suite]
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January 30, 2023 2:59 AM
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Interbev confirme la mise en place à venir d’un observatoire de la contractualisation dans la filière bovine. Une consolidation des premières informations remontées est prévue au cours du premier semestre. [Lire la suite]
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January 30, 2023 2:56 AM
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La France va perdre encore des centaines de milliers d’animaux dans la prochaine décennie. Les industriels ne couvriront plus leurs besoins, ce qui renforcera le niveau des importations. [Lire la suite]
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January 27, 2023 2:42 AM
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Le cheptel de la France, premier producteur européen de viande bovine, a diminué de 11 % en six ans. Cette baisse s’explique notamment par des départs à la retraite non remplacés, l’arrêt d’activité et les aléas climatiques. [Lire la suite]
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January 26, 2023 2:33 AM
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Sur fond de départs à la retraite non remplacés, d'arrêts d'activité et d'aléas climatiques, le cheptel en France, premier producteur européen de viande bovine, se contracte: -11% en six ans. [Lire la suite]
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January 26, 2023 2:32 AM
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Ce mercredi 25 janvier se réunissaient les membres de la FNB pour faire le point sur la situation très préoccupante de l'élevage bovin. Son président alerte notamment le ministre de l'agriculture sur des sujets qui mettent en cause l'avenir de la filière et les perspectives pour les éleveurs. [Lire la suite]
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January 25, 2023 2:10 AM
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Dans une étude très documentée, le think tank Agriculture Stratégie analyse la décapitalisation bovine qui se poursuit, malgré l’augmentation des prix de vente. [Lire la suite]
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January 24, 2023 3:12 AM
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Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production de bovins finis devrait reculer de 1,6% en 2023 et les exportations de broutards de 3%. Les importations de viande bovine sont annoncées en hausse de 2,3%, impactant de 1,5% la consommation de viande bovine française. [Lire la suite]
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January 24, 2023 3:05 AM
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Sur le marché de la viande bovine, les achats de la fin janvier sont peu soutenus avec des budgets serrés et une tension sociale peu favorable à la consommation. Les disponibilités dans les autres pays de l’UE sont fortes, pour investir le marché français. La diversité de notre cheptel allaitant est un atout pour les éleveurs quand on parle de viande de qualité, mais un poids quand il s’agit de valoriser certaines pièces dont le prix est fait essentiellement à partir des laitières. [Lire la suite]
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February 6, 2023 2:38 AM
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La décapitalisation du cheptel laitier comme allaitant à continué en 2022. En 6 ans, la France a perdu 837 000 vaches, rapporte l’Idele. [Lire la suite]
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February 6, 2023 2:33 AM
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D’après l’Institut de l’élevage (Idèle), la production de viande bovine devrait baisser en 2023 pour la 3ème année consécutive. Cette baisse serait de l’ordre de 1,6% à l’échelle nationale, par rapport à 2022. Cela s’expliquerait notamment par le recul des abattages de femelles, la diminution des exportations de broutards et des sorties de taurillons. En parallèle, le poids moyen des bœufs chute également dû au rajeunissement des animaux ou encore à la moindre proportion de bœufs de race à viande pure au profit de croisés. Enfin la production de veaux de boucherie est, elle aussi, en baisse. [Lire la suite]
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February 3, 2023 2:31 AM
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Depuis 2016, le nombre de vaches a drastiquement diminué en France. Des éleveurs qui réduisent leurs élevages, notamment à cause des coûts de production qui ont explosé. [Lire la suite]
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February 2, 2023 5:34 AM
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D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée. [Lire la suite]
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February 2, 2023 5:32 AM
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Les abattoirs de bovins ont de nouveau vu leur activité reculer en décembre 2022 par rapport au même mois de 2021 : de 4 % en têtes et de 3,4 % en tonnage. [Lire la suite]
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January 30, 2023 2:58 AM
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Les intégrateurs et les exportateurs ont observé et subissent un très net recul des vêlages cette semaine. Cette baisse est prématurée en saison, car elle intervient plus souvent au mois de mars. Malgré les mises en place estivale, le recul significatif de l’offre dans les veaux laitiers oblige les acheteurs à relever leurs grilles de prix, pour limiter le nombre de veaux qui part à l’export. [Lire la suite]
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January 30, 2023 2:55 AM
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Baisse du cheptel de 11 % en 10 ans, hausse de l'importation de bœuf étranger à +6 % l'an dernier… Le nombre de vache en France ne cesse de diminuer d'année en année. Une des explications à ce phénomène : le départ à la retraite d'agriculteurs qui ne sont pas remplacés, par manque de repreneur. [Lire la suite]
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January 26, 2023 2:35 AM
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La baisse du nombre de vaches élevées en France se traduit par une « pénurie » de viande de bœuf française, et une hausse des importations, a alerté mercredi la fédération des éleveurs bovins (FNB). [Lire la suite]
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January 26, 2023 2:33 AM
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Le message est clair. "Sans un cap clair et assumé par le corps politique, nous ne réussirons pas à relever les défis de la transmission et du renouvellement des générations", rapporte Bruno Dufayet, président de la Fédération nationale bovine, lors d’une conférence de presse tenue à Paris le 25 janvier 2023. À une semaine du début de son congrès annuel, le syndicat majoritaire des éleveurs de bovins viande attend encore de nombreuses réponses de la part du gouvernement. [Lire la suite]
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January 25, 2023 2:11 AM
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Les prévisions de l’Institut de l’élevage sont à une nouvelle baisse de la production française de veau de boucherie. [Lire la suite]
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January 24, 2023 3:13 AM
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À l'heure du bilan de l'année 2022 pour la filière viande bovine, l'accélération de la décapitalisation dépasse les prospectives et devrait se poursuivre en 2023. [Lire la suite]
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January 24, 2023 3:06 AM
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Les importations de viande bovine ont bondi de 25% et concurrencent la viande française. [Lire la suite]
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