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July 28, 2022 3:07 AM
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Le Conseil d'Etat a suspendu en urgence l'interdiction des appellations « steak », « lardons » ou « saucisses », pour les produits végétaux. Une décision est maintenant attendue sur le fond. [Lire la suite]
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June 7, 2022 10:48 AM
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Durant les trois jours de la manifestation, le pôle viande va émoustiller l’odorat et les papilles des visiteurs dans le chapiteau des organisations professionnelles agricoles (OPA). L’espace va regrouper différents partenaires : les coopératives Cevinor et Cobevial, Elvea Hauts-de-France, la fédération régionale des commerçants en bestiaux, les établissements Pruvost Leroy, Bigard ou encore Interbev. Objectif affiché : mettre en avant la qualité de la viande produite par les éleveurs de la région à travers des dégustations de viande Label rouge.
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March 21, 2022 3:46 AM
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Depuis des années, les abattoirs publics subissent des difficultés financières, entraînant parfois leur fermeture, au détriment des filières de viandes locale. La valorisation des producteurs par le développement de la vente en circuit court donne à l’abattage de proximité de nouveaux espoirs de développement. Les investissements sont portés par les différents niveaux de collectivités, par l’Etat, et par les utilisateurs des équipements, qui s’engagent à garantir des tonnages. [Lire la suite]
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March 11, 2022 9:36 AM
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La filière bovine française a survécu à la crise sanitaire de la vache folle voici près de 25 ans. Saura t’elle résister au choc tarifaire suite à la réduction de l’offre en Europe ? Puisque le Salon International de l’Agriculture vient de fermer ses portes sans apporter la réponse à cette interrogation, Culture Viande se doit d’établir un diagnostic avant de tracer quelques pistes. [Lire la suite]
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February 22, 2022 2:50 AM
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Cette interdiction doit prendre effet pour une durée d'un an. L'utilisation des antibiotiques de croissance est prohibée dans l'Union européenne depuis 2006. [Lire la suite]
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February 21, 2022 8:34 AM
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Lancée par cette éleveuse bourguignonne, le Bœuf éthique est une structure unique en France. Le principe : passer de ferme en ferme afin de pratiquer l’abattage des bovins et limiter ainsi leur stress. [Lire la suite]
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January 31, 2022 2:18 AM
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L'origine de toutes les viandes devra être mentionnée dans la restauration collective à partir du 1er mars, comme l'explique la journaliste Jihane Benzina, jeudi 27 janvier sur le plateau du 19/20. [Voir la vidéo]
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January 18, 2022 2:12 AM
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Les dernières prévisions de l’USDA sont à un rebond de la production mondiale et des échanges de viande bovine. [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:52 AM
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Si la contractualisation « a pour vocation d’encadrer le prix des matières premières agricoles, elle pourrait aussi être utilisée en faveur de la structuration de la filière », estime Cerfrance. [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:43 AM
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Eleveur dans l’Ain, et président de la section régionale bovine Auvergne-Rhône-Alpes, Jonathan Janichon appelle les producteurs à redoubler de vigilance dans l’élaboration et la négociation de leurs contrats. [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:31 AM
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La FDSEA et les JA proposent plusieurs réunions d’information au sujet de la mise en place de la contractualisation en viande bovine. L’objectif de ces rencontres est d’expliquer aux éleveurs en quoi consiste le contrat pour qu’il puisse le remplir et le proposer à leur(s)acheteur(s). [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:27 AM
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Bovin boucherie : analyse commerciale, semaine 02-2022 [Lire la suite]
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January 12, 2022 2:48 AM
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Etre rémunéré au juste prix. C’est tout l’objectif du collectif "Eleveur et engagé" auquel 35 agriculteurs du Cher appartiennent. #IlsOntSolution. [Lire la suite]
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June 10, 2022 2:30 AM
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Dans les rayons de cette grande surface, le steak est étiqueté à six euros, le poulet premier prix à plus de quatre euros. Alors, les clients ont dû changer leurs habitudes d'achat. [Voir la vidéo]
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March 21, 2022 3:50 AM
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"On peut manger de la viande sans se culpabiliser": en Bourgogne, un abattoir mobile, unique en France, se déplace dans les fermes pour éviter aux animaux le stress du dernier voyage, "prouvant" ainsi qu'un élevage responsable est possible. [Lire la suite]
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March 17, 2022 3:42 AM
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Après de nombreuses années de crises, les éleveurs disposant d'un atelier grande culture, ou en système naisseur engraisseur voient leurs résultats courants augmenter, soutenus par la hausse des cours de la viande comme des céréales. [Lire la suite]
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March 3, 2022 2:37 AM
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Un contrat dans les conditions de la loi Egalim2 a été signé par Terrena et Elivia avec Système U. Il porte sur des génisses charolaises "Nouvelle Agriculture". [Lire la suite]
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February 21, 2022 8:37 AM
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À l’approche de l’élection présidentielle, et du salon de l’agriculture où devrait défiler une bonne partie des candidats, l’interprofession bétail et viande demande des engagements politiques concrets pour soutenir le modèle d’élevage français, durable et vertueux. Interbev attend notamment des avancées sur les clauses miroirs, l’affichage environnemental, ou encore l’origine des viandes. [Lire la suite]
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February 3, 2022 3:09 AM
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Les abattages de gros bovins ont reculé de 0,4 % en têtes et 0,8 % en tonnes entre 2020 et 2021 selon Agreste. [Lire la suite]
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January 31, 2022 2:14 AM
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Une poignée d’éleveurs, épaulés par la municipalité, le Département et la MFR de Vanxains, relance un site redimensionné avec une activité diversifiée. [Lire la suite]
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January 18, 2022 2:10 AM
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Vêlages de printemps, d'automne ou d'hiver : à chacun sa préférence. L'INRAE relève quant à lui plusieurs avantages aux vêlage d'hiver : le pâturage de printemps permet aux mères de reconstituer leurs réserves corporelles, mais il limite aussi la part d'aliment à distribuer. [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:46 AM
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Vincent Peyramale, éleveur bovin à Ibos, vient de remporter, avec l’une de ses 38 bêtes, la 3e place, dans sa catégorie, du concours Bœufs Gras, organisé en décembre dernier, à Rabastens-de-Bigorre, par un groupement de négociants en bestiaux. [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:42 AM
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Depuis son plan de filière, INTERBEV Bovins a fait du développement de la contractualisation un axe fort pour sécuriser les relations commerciales et donner de la visibilité aux opérateurs. La contractualisation a d’ailleurs été rendue obligatoire par un accord interprofessionnel de 2019, à l’échelle de la filière bovine Label Rouge, de l’éleveur jusqu’au distributeur. [Lire la suite]
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January 17, 2022 2:28 AM
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La crise de la covid a eu des impacts contrastés sur l’activité des entreprises. [Lire la suite]
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January 13, 2022 2:22 AM
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Inspirée par les Suédois, une éleveuse bourguignonne a créé ce nouveau concept d’abattoir mobile, qui parcourt les routes de ferme en ferme, depuis quatre mois. C’est le dernier maillon de la chaine qui permet d’obtenir une viande tendre, tout en respectant le bien-être animal. [Lire la suite]
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