Actualité Commerce de bétail
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Celmar met en service un nouveau centre d’allotement

Celmar met en service un nouveau centre d’allotement | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Spécialisée dans la limousine, la coopérative Celmar vient de mettre en service un nouveau centre d’allotement. Un bâtiment novateur sur bien des volets.

Le siège de la Celmar est en périphérie de La Souterraine, petite ville de l'ouest de la Creuse à proximité immédiate de la nationale 145, un des trop rares grands axes routiers traversant la France d'Est en Ouest en reliant Chalon-sur-Saône à Poitiers. Visible depuis cette route, un imposant bâtiment (60 x 40 m) entièrement bardé de bois, abritant le centre d'allotement réservé aux animaux de boucherie, est récemment venu compléter les installations de cette coopérative. Il s'est substitué à un outil vieillissant, peu fonctionnel et devenu dangereux. 

Il est réservé aux seuls bovins de boucherie. Le bâtiment est localisé sur une ancienne prairie jouxtant le siège administratif de Celmar. Il améliore les conditions de travail des salariés et va dans le sens d'une meilleure prise en compte du bien-être animal.

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Des facteurs logistiques affectent les broutards en engraissement

Des facteurs logistiques affectent les broutards en engraissement | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Une étude d’Oniris et Inrae sur une base de données de Ter’élevage montre le rôle important de la distance parcourue par les broutards entre l’élevage naisseur et l’élevage engraisseur sur le risque de maladies respiratoires en début d’engraissement. [Lire la suite]

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Les difficultés du centre d'engraissement de Saint-Martial-le-Vieux révélatrices d'un mâle bien français

Les difficultés du centre d'engraissement de Saint-Martial-le-Vieux révélatrices d'un mâle bien français | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Alors que la filière bovine allaitante hexagonale connaît une baisse inquiétante du nombre d’animaux et d’éleveurs, la plongée des cours des jeunes bovins mâles obscurcit encore un peu plus l’avenir. Les difficultés de l’atelier collectif d’engraissement de Saint-Martial-le-Vieux (Creuse), qui fait pourtant figure de laboratoire, en sont la parfaite illustration. [Lire la suite]

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Davantage de viande de jeunes bovins à la carte des cantines scolaires

Davantage de viande de jeunes bovins à la carte des cantines scolaires | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Filière française d’excellence, l’élevage bovin de races à viande, dit allaitant, dispose d’une grande variété de races renommées : Charolaises, Limousines, Blondes d’Aquitaine, Salers, Aubrac… Les jeunes animaux mâles issus de ces races donnent une viande particulièrement adaptée au jeune public. [Lire la suite]

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Grutto : Le crowdbutching qui permet d'acheter de la viande en groupe débarque en France

Grutto : Le crowdbutching qui permet d'acheter de la viande en groupe débarque en France | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

On connaissait le crowdfunding pour le financement participatif, voici maintenant le crowdbutching pour l'achat de viande en groupe. Derrière cet anglicisme, se cache en fait une pratique assez ancienne dans les campagnes : lorsqu’un éleveur abattait une bête, il gardait une bonne partie pour lui et sa famille et vendait le reste aux voisins. Du financement partagé avant l’heure. [Lire la suite]

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Le Sommet de l’élevage voit grand pour ses 30 ans

Le Sommet de l’élevage voit grand pour ses 30 ans | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le Sommet de l'élevage se tiendra du 5 au 8 octobre 2021 à Cournon, dans le Puy-de-Dôme. [Lire la suite]

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La production de viande bovine baisserait de 1 % en 2021

La production de viande bovine baisserait de 1 % en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Dans ses prévisions pour 2021, l’Institut de l’élevage anticipe une baisse de production de viande bovine de l’ordre de -1 %, en lien avec la réduction des cheptels laitier et allaitant amorcée depuis quelques années. Les exportations de viande devraient également baisser. [Lire la suite]

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À la découverte de la Lozère : halte sur un marché aux bestiaux

À la découverte de la Lozère : halte sur un marché aux bestiaux | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Une porte en bois pour séparer ceux qui trépignent de ceux qui rechignent. Ce n'est pas encore l'heure, impossible de repérer le veau le plus beau avant les autres. Les marchands n'ont pas en effet le droit de voir les veaux avant le coup de sifflet. Peu de temps après, les négociants en bestiaux sont lâchés. Peu de veaux, il faut aller vite. Les négociations s'enchaînent. Évaluer la qualité des bêtes en un coup d'œil et passer son chemin quand le veau ne le vaut pas. A noter que pour reconnaître un joli veau, il faut qu'il soit jeune et gros. Cela ne fait que quatre minutes que le coup de sifflet a été donné et Florent Valette a déjà acheté trois bêtes. Il tente et retente encore de négocier les prix auprès d'autres éleveurs, mais cela ne marche pas. Pourtant, en fin de marché, ces derniers doivent se résoudre à vendre leurs veaux un peu moins chers que prévu. [Voir la vidéo]

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Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021

Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de 1% en 2021 par rapport à 2020. La consommation pourrait, elle, être en légère hausse, mais l’année s’annonce tout aussi incertaine que 2020. [Lire la suite]

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Aveyron : les éleveurs cherchent des débouchés à leurs broutards

Aveyron : les éleveurs cherchent des débouchés à leurs broutards | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Malgré une concertation lancée en octobre pour revaloriser le prix payé aux éleveurs, la crise du broutard demeure aujourd’hui sans solution. Les éleveurs veulent reprendre la main sur la commercialisation de leurs animaux pour contourner les opérateurs.  [Lire la suite]

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Montée en gamme et bien-être animal

Montée en gamme et bien-être animal | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Un diagnostic bien-être animal a été intégré aux démarches de qualification Label rouge des élevages producteurs de viande. Sur le terrain, les techniciens utilisent l’outil BoviWell, qui permet de vérifier que les animaux jouissent de leurs cinq libertés fondamentales. [Lire la suite]

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Broutards et jeunes bovins : la FNB encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation

Broutards et jeunes bovins : la FNB encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La concertation organisée par le ministre de l'Agriculture sur les cours des broutards n'aboutit pas, selon un communiqué de la Fédération Nationale Bovine. L'organisation encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation des animaux. [Lire la suite]

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Auchan, 1ère enseigne à signer un contrat tripartite avec Bigard et la coopérative Cevinor

Auchan, 1ère enseigne à signer un contrat tripartite avec Bigard et la coopérative Cevinor | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

S'occuper des PME, de la filière des éleveurs.. Autant de tâches qui incombent aujourd'hui aux distributeurs. Plus exactement, ils s'attèlent à ce genre de choses. A l'image d'Auchan Retail qui a signé un accord tripartite (éleveur, transformateur, distributeur) avec Bigard. [Lire la suite]

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Bovins maigres : Les exportations de broutards rebondissent en décembre 2020

Bovins maigres : Les exportations de broutards rebondissent en décembre 2020 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

En décembre 2020, les exportations de bovins maigres ont bondi de 10,9 % par rapport à la même période en 2019. D’après les derniers chiffres du ministère de l’Agriculture, le dynamisme des ventes a été tiré par des demandes italiennes et algériennes en hausse. [Lire la suite]

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Cette année, la foire aux bovins gras de Montgiscard se déroulera... en Ariège !

Cette année, la foire aux bovins gras de Montgiscard se déroulera... en Ariège ! | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Crise sanitaire oblige, l'édition 2021 du marché aux bovins de Montgiscard ne pourra se tenir dans son format habituel. À tel point qu'elle sera délocalisée à Pamiers en Ariège. [Lire la suite]

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Une nouvelle année 2021 de déclin dans l’UE et en France ?

En 2021, 6,7 millions de tonnes équivalent carcasse (Mtéc) de viande bovine seraient produites dans l’Union européenne, soit 1,4 % de moins qu’en 2020. Le résultat courant des producteurs français de bovins viande a parfois baissé d’un tiers l’an passé. [Lire la suite]

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La FNB demande l'interdiction d'acheter en dessous du coût de production

La FNB demande l'interdiction d'acheter en dessous du coût de production | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La Fédération Nationale Bovine demande au gouvernement d'interdire l'achat d'un produit agricole à un prix ne couvrant pas le coût de production de référence du vendeur. Pour l'organisation, c'est la seule mesure qui permettra de concrétiser l'ambition des Etats Généraux de l'Alimentation. [Lire la suite]

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La consommation de viande bovine serait en hausse en 2021

La consommation de viande bovine serait en hausse en 2021 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Même si la production de viande bovine française est attendue en baisse en 2021, la consommation, quant à elle, serait en légère hausse d’après l'Idele. Un léger rebond de la consommation de viande pourrait avoir lieu en 2021 dans l’hypothèse, pour le moment très remise en question, d’une levée des restrictions sur la restauration au printemps. [Lire la suite]

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Crise sanitaire : "La viande française en sort gagnante", estime Emmanuel Bernard

Avec les deux confinements et le télétravail qui a été privilégié, les Français ont davantage consommé de la viande bovine française en 2020 notamment sous forme hachée. Pour en parler, Sébastien Krebs reçoit Emmanuel Bernard, président de la Section bovine d'Interbev, l'Association nationale interprofessionnelle du Bétail et des Viandes. [Ecouter le podcast]

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Consommation : les ventes de viande bovine française progressent

Consommation : les ventes de viande bovine française progressent | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

C’est une bonne nouvelle pour la filière : entre janvier et octobre 2020, la consommation de viande bovine française a progressé de 1,6%, malgré la crise sanitaire et les périodes de fermeture des restaurants. “Rien que pour le mois de novembre, la consommation à domicile a augmenté de 1,2%”, indique Maeva Damoy, journaliste France Télévisions, sur le plateau du 13 Heures, samedi 23 janvier. [Lire la suite]

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Arcowin, le nouveau poids lourd européen de la génétique bovine

Arcowin, le nouveau poids lourd européen de la génétique bovine | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le Breton Évolution, l’Allemand Masterrind et le Danois Vikinggenetics s’allient pour fonder Arcowin, une puissante coopérative européenne de génétique bovine. [Lire la suite]

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Veaux laitiers : un marché régulièrement en crise avec « 6 à 7% de veaux en trop »

Veaux laitiers : un marché régulièrement en crise avec « 6 à 7% de veaux en trop » | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Trop de veaux laitiers, une consommation en baisse, des prix qui s’effondrent. Les interprofessions viandes (Interbev) et lait (Cniel) cherchent des réponses à une crise structurelle. [Lire la suite]

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Elevage bovin : feu vert à la fusion entre les coopératives Global et Socaviac

Elevage bovin : feu vert à la fusion entre les coopératives Global et Socaviac | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

L’Autorité de la concurrence a donné son feu vert hier à la fusion entre les deux coopératives d'élevage bovin Socaviac et Global, respectivement basées à Villefranche dans l’Allier et à Charolles en Saône et Loire. Les deux coopératives avaient annoncé le 4 juin leur fusion.

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Rétrospective des marchés de la viande bovine en 2020

Rétrospective des marchés de la viande bovine en 2020 | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Prix des jeunes bovins toujours très bas, cours des femelles dans une meilleure dynamique, déséquilibre du paysage de la demande, appétit croissant de la Chine : la filière française viande bovine, toujours en crise, n’a pas été épargnée par le séisme planétaire du coronavirus et des impacts économiques des mesures pour l’endiguer. [Lire la suite]

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