Actualité Commerce de bétail

« Plus tendre, plus goûteuse, légèrement persillée » : ce sont les trois caractéristiques le plus fréquemment citées par le consommateur quand on l'interroge sur sa viande favorite, dit Marc Duret, directeur des partenariats avec le monde agricole et les PME chez Carrefour . Sur ces bases, l'enseigne a lancé une nouvelle gamme de viande bovine sous le nom de Prim'herbe, qui a l'ambition de répondre plus précisément aux attentes des Français de plus en plus circonspects devant le rayon viande.

L'idée est d'apporter de nouvelles garanties en travaillant des animaux abattus plus jeunes, avant l'âge de dix-huit mois, des génisses charolaises, limousines ou blondes d'Aquitaine, pour garantir la tendreté de la viande. Les bovins sont plus petits, ce qui permet de proposer des portions moindres, plus conformes au goût de consommateurs, qui penchent vers le flexitarisme au détriment des régimes carnés. « Nous privilégions la nourriture à l'herbe qui rend la viande goûteuse. L'alimentation est produite sur l'exploitation de l'éleveur », précise Marc Duret.

Un documentaire sobre et nuancé donne la parole à celles et ceux qui, lentement, font reculer la maltraitance animale. [Lire la suite]

Interbev Pays de la Loire, en partenariat avec l’agglomération du Choletais, a tenu une conférence de presse au foirail du Cholet, sur le thème “Fiers de vous nourrir”. [Lire la suite]

Le nouveau locataire des abattoirs d'Anglet garantit le maintien des 150 emplois existants. Il veut aussi conforter la filière qualité qui permet de proposer des viandes labellisées, "Label rouge" ou encore "Herrikoa". [Lire la suite]

« Le Mexique connaît une forte évolution de sa production de viande bovine depuis 10 ans. Les abattoirs se sont beaucoup modernisés », a commencé Arnault Villaret, de l’Idele, lors d’un webinaire sur les marchés bovins d’Amérique du Nord. Le produit-phare sur ce pays est le jeune bovin castré hormoné de 250 kg de carcasse. [Lire la suite]

La saisie totale ou partielle d’un bovin amené à l’abattoir alors qu’il paraissait en parfaite santé est toujours un moment difficile pour l’éleveur. C’est pourquoi Interbev a mis en place un dispositif d’indemnisation, le FAR, qui complète la mutuelle GDS Creuse. [Lire la suite]

Les cours des broutards dévissent alors que le maigre français est aujourd’hui en position de force sur le marché transalpin, dénonce la FDSEA. [Lire la suite]

Le concours national de bovins de boucherie a lieu tous les ans au parc des Grivelles, à Sancoins. Cette année, il se déroulera du samedi 29 au dimanche 30 août. [Lire la suite]

La Commission européenne a mis en demeure la France pour qu'elle améliore ses règles en matière de lutte contre la pollution atmosphérique et fasse baisser ses émissions d'ammoniac (NH3). 98 % de ces rejets proviennent en France par le secteur agricole et 43 % par l'élevage bovin. « C'est le nouveau sujet chaud », estime Sylvain Foray de l'Idele. Des objectifs de réduction des émissions de NH3 ont été fixés à l'horizon 2030 et un guide de bonnes pratiques à destination du monde agricole a été publié. [Lire la suite]

Les neuf coopératives d'élevage présentes au sein d’Iguavie vont bientôt disparaître, pour laisser place à une structure unique, qui rassemblera les sept filières. Objectif : mutualiser les moyens de ces groupements de producteurs. [Lire la suite]

« La Covid-19 a percuté un marché mondial en plein essor » a annoncé l'Idele dans son dossier économie de l'élevage traitant du marché mondial de la viande bovine. Le coronavirus a bousculé les tendances et rendu les perspectives incertaines pour 2020. [Lire la suite]

Les effets de la crise continuent de se faire sentir sur la filière viande bovine. Abattages, échanges, consommation : FranceAgriMer fait le point dans sa dernière note de conjoncture. [Lire la suite]

Dans un communiqué daté du 27 juillet 2020, la Fédération Nationale  Bovine lance un nouvel appel, visant certains acteurs privés et coopératifs de la filière « à la traîne»,  à concrétiser les engagements pris dans le cadre des Etats Généraux de l’Alimentation. [Lire la suite]

« Pour renforcer son engagement auprès de la filière bovine, lourdement impactée par les conséquences du Covid », McDonald’s France indique avoir fait le choix d’intégrer à ses hamburgers de la gamme « Royal » un steak haché 100% viande charolaise et ceci du 29 septembre au 2 novembre prochain.

Pour ce faire son fournisseur Moy Park Beef Orléans a travaillé avec ses partenaires historiques pour augmenter ses approvisionnements en viande charolaise. Un troisième abattoir du groupe Sicarev a été référencé. Il s’agit de celui de Roanne. [Lire la suite]

Le Pôle de Lanaud, berceau de la race bovine limousine a proposé ces dernières semaines deux ventes de bovins en ligne. Ces ventes ont connu un tel succès que le système pourrait être reconduit pour les ventes à venir, dès novembre prochain. [Lire la suite]

Les derniers chiffres divulgués par l’interprofession du bétail et des viandes (Interbev) sont de bon augure pour la filière des viandes en agriculture biologique. En l’espace de cinq ans, le tonnage français a quasiment doublé, et les ventes dans les différents canaux de distribution vont bon train, notamment dans la restauration hors domicile. [Lire la suite]

Aux États-Unis, la commercialisation des bovins se fait à 70-80 % sous forme de contrats conclus plusieurs mois avant l’abattage. Les normes sanitaires et l’identification sont en rupture avec notre modèle européen. [Lire la suite]

Placé en redressement judiciaire le 30 juin, le gros abatteur régional Arcadie Sud-Ouest est démantelé. Sicarev et surtout le groupe Bigard ont notifié à l’Autorité de la concurrence des offres de reprises de plusieurs sites. Bigard reprend à lui seul six des quatorze usines d’abattage-découpe. [Lire la suite]

La DGCCRF a notamment relevé des cas de «francisation», des allégations relatives aux races ou encore des signes de qualité utilisés de manière abusive. [Lire la suite]

Depuis six mois, le quotidien des 350 salariés de l'abattoir Castel viandes de Châteaubriant (Loire-Atlantique) a changé. L'entreprise a fait face à la crise et remonte la pente. [Lire la suite]

André Prosper, président de la CODEM (Coopérative Des Éleveurs bovins de la Martinique), estime que la situation du monde agricole est "catastrophique" et espère une "réaction urgente des pouvoirs publics". [Lire la suite]

La crise de la Covid-19 a eu des incidences sur l'ensemble de l'économie mondiale. Si, dans un premier temps, l'agriculture n'a pas été directement impactée, les effets se font sentir depuis déjà plusieurs semaines. SICAGIEB, à Montbeugny, a su s'adapter. [Lire la suite]

Créé en 1991, le marché aux bestiaux de Corbigny est le lieu incontournable pour la vente de bovins et d’ovins dans la Nièvre, qui demeure une terre d'élevage. Le marché innove et proposera bientôt la vente par vidéo. [Lire la suite]

Que serait la Bourgogne sans ses vaches charolaises broutant dans les prés ? Pourtant, cet emblème de la région pourrait disparaître peu à peu du paysage. En effet, de plus en plus d’éleveurs avouent se sentir découragés par les sécheresses à répétition. [Lire la suite]