Actualité Bétail

Dans un communiqué du 15 juillet 21, la Fédération Nationale Bovine considère que le ministre a fait le choix de baisser de manière importante les aides de la Pac au secteur de l'élevage de bovins de races à viande. "Un choix politique clair, à assumer." [Lire la suite]

La production européenne de viande bovine va reculer en Europe en 2021, les importations devraient se ressaisir après la crise sanitaire mais les exportations ne devraient progresser qu'à la marge. [Lire la suite]

Le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie a annoncé, ce dimanche, que les contrôles allaient être renforcés à l'automne dans les abattoirs. [Lire la suite]

En 2020, l’Asie de l’Est et du Sud-Est a capté 47 % des importations mondiales de viande bovine (hors flux intra-européens). Plus de la moitié de ces volumes ont alimenté la Chine et Hong Kong. La pandémie de Covid-19 est loin d’avoir freiné l’appétit de l’empire du Milieu, qui conforte sa place de premier importateur mondial de viande bovine.

Malgré les difficultés liées à la crise sanitaire, la coopérative tire son épingle du jeu des filières courtes. Une réorganisation a été effectuée. [Lire la suite]

À quinze jours de la fin du premier semestre de l’année, l’Institut de l’élevage dresse le bilan des prix de la viande bovine française, dont la consommation reste toujours dynamique. Ainsi, les cours des femelles se maintiennent à un niveau soutenu, tout comme ceux des jeunes bovins. [Lire la suite]

Comme le mois précédent, les abattages de bovins sont en hausse en avril, sur un an, excepté pour les vaches laitières où ils restent en repli. Les cours se redressent, y compris pour les broutards, tirés par la hausse de la demande à l’export. [Lire la suite]

Le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux a publié le 20 mai 2021 un rapport sur la contractualisation de l’engraissement des bovins en France. Six recommandations sont formulées pour son déploiement. [Lire la suite]

Les abattages de gros bovins ont reculé de 9,5 % en têtes et 9,7 % en tonnes sur les deux premiers mois de l’année comparé à la même période de 2020 selon les données de la Commission. Le nombre d’animaux abattus a baissé dans tous les principaux pays producteurs : -13,7 % en Allemagne, -4,3 % en Irlande, -4 % en France, -4,3 % en Italie, -15,4 % aux Pays-Bas, -14,7 % en Pologne.  Le recul était de rigueur quelle que soit la catégorie d’animaux considérée, la baisse allant de –7,7 % pour les taureaux à -12,5 % pour les taurillons et –10,3 % pour les vaches. Comme les abattages européens ont fortement décrochés en avril et mai 2020 à cause des confinements, avant de se rattraper en juin, la comparaison avec l’année dernière sera moins pertinente sur les données suivantes.  

Cette forte baisse de l’offre s’accompagne de prix plus élevés que l’an dernier dans toutes les catégories, en semaine 18, Bruxelles estime ainsi que les prix carcasses des vaches dépassaient de 16,4 % leur niveau de 2020.

Le Gaec de la Fosse Louvière  réalisait mardi 4 mai un diagnostic
Boviwell. Objectif : qualifier le niveau de respect du bien-être animal dans la ferme. L’obtention du Boviwell permet d’accéder à des labels pour mieux valoriser ses animaux. [Lire la suite]

La démarche locale est au cœur du projet de l'association. Ainsi, les bêtes sont sélectionnées dans les troupeaux par l'entreprise Bovi-Coop, basée à Meillonnas, et tuées soit à l'abattoir Tropal à Bourg-en-Bresse (nouvellement dénommé Viandes de Bresse), soit à celui de Gesler, près du Plateau d'Hauteville. [Lire la suite]

Depuis 2010, la production de viande bovine bio est extrêmement dynamique, mais de nombreux animaux mâles ou en maigre partent vers le conventionnel. Et les carcasses bio sont plus légères. La valorisation pourrait être supérieure. [Lire la suite]

La guerre des prix continue de faire rage entre producteurs et distributeurs, s’alarment des députés LREM, qui en appellent au ministre de l’Agriculture. [Lire la suite]

L’allègement du marché européen de la viande bovine laisse présager des perspectives positives pour les éleveurs. [Lire la suite]

L’association Le veau sous la mère a choisi de se rapprocher de l’organisme de gestion Limousin Promotion. L’objectif est de mutualiser les moyens et renforcer la visibilité du produit. Le veau rosé Label Rouge est lui aussi concerné par ce mouvement, avec des ambitions notamment sur le marché de la restauration hors domicile. [Lire la suite]

Les cours des bovins finis et des veaux de boucherie sont en hausse sur un an en avril 2021, et ceux des broutards se redressent, indique le service statistiques du ministère de l’agriculture. Sur l’année, les abattages sont plutôt stables, mais ceux de vaches allaitantes augmentent depuis janvier. [Lire la suite]

​Une délégation d’éleveurs a demandé à être reçue, hier, par la direction de l’abbattoir Socopa, filiale de Bigard. Ils demandent « une augmentation du prix du kilo de viande ».

En France, les abattoirs ont mauvaise presse : entre des conditions de travail éprouvantes pour les ouvriers et une souffrance animale exacerbée par des cadences infernales, ils semblent aujourd’hui dans l’impasse. Comment peuvent-ils évoluer ? Et si le bien-être animal et la pérennité des abattoirs allaient de pair ? Jérôme Chapuis et ses invités ouvrent le débat, pour Un Monde en docs, sur Public Sénat. [Lire la suite]

En mars 2021, les exportations de bovins maigres affichent une hausse de 18,1 % par rapport au mois de mars 2020. À cette période l’an dernier, la crise de Covid-19 avait fortement perturbé les ventes à l’étranger.

Cette semaine, les équipes de France 2 vous font découvrir les plus beaux marchés français. Lundi 31 mai, cap sur celui de Saint-Christophe-en-Brionnais, en Bourgogne. Il s’agit de l’un des plus anciens marchés aux bestiaux de France. [Lire la suite et voir la vidéo]

Lancé par l'Etat dans le cadre du plan de relance, le plan de modernisation des abattoirs profitera à celui de Migennes, concerné à hauteur d'1,355 million d'euros. Ce financement donnera un coup d'accélérateur aux investissements programmés par le groupe Sicarev sur le site. [Lire la suite]

En jeunes bovins, l’activité commerciale se complique. Le marché italien, qui souffre de l’absence de touristes, donne la priorité à la production nationale. La concurrence des différents pays exportateurs vers ce débouché s’accentue. En réformes laitières, l’offre s’amoindrit et les abatteurs sollicitent de plus en plus leurs fournisseurs.

En jeunes bovins, les tarifs des charolais U se tassent entre 3,86 € à Cholet et 3,90 € à Rethel. Les prix des blonds d’Aquitaine de moins d’un an plafonnent autour de 4,20 € tandis que les plus lourds se vendent à 4,00 €. Cette tension commerciale n’est pas de bon augure pour la filière de l’engraissement qui doit faire face à un renchérissement des matières premières et des coûts de production.

Dans les vaches de réforme laitières, aucun changement tarifaire n’est observé pour le moment. Les prix des vaches prim’holsteins P+ lourdes ou O– se maintiennent entre 2,95 et 3,00 € et la majorité des femelles P=3 se valorise entre 2,80 et 2,90 € en fonction du poids et des abattoirs.

Ailleurs en Europe, les cours progressent. En Allemagne, la cotation de la vache O s’établit à 3,07 €. En Irlande, les prix des vaches P oscillent entre 3,30 et 3,40 € et les vaches O atteignent 3,45 à 3,55 €.