Actualité Bétail

Depuis son retour en France il y a 30 ans, le loup ne cesse de gagner du terrain. Il est présent aujourd'hui dans une cinquantaine de départements, et une trentaine d'attaques de bovins ont été signalées depuis l'été 2022. [Lire la suite]

Dans les prochaines semaines, l'interprofession bétail et viandes devrait disposer d'un observatoire de la contractualisation, qui ne sera pas rendu public. Pour la plupart des animaux, les contrats sont obligatoires entre les éleveurs et leurs premiers acheteurs depuis un an. [Lire la suite]

Les capteurs multi-paramètres ouvrent la voie d’une détection précoce des troubles respiratoires des veaux à l’engraissement, cause de retards de croissance et d’emploi d’antibiotiques. [Lire la suite]

D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée: +30% sur un an. [Ecouter l'émission]

D’après l’Institut de l’élevage (Idèle), la production de viande bovine devrait baisser en 2023 pour la 3ème année consécutive. Cette baisse serait de l’ordre de 1,6% à l’échelle nationale, par rapport à 2022. Cela s’expliquerait notamment par le recul des abattages de femelles, la diminution des exportations de broutards et des sorties de taurillons. En parallèle, le poids moyen des bœufs chute également dû au rajeunissement des animaux ou encore à la moindre proportion de bœufs de race à viande pure au profit de croisés. Enfin la production de veaux de boucherie est, elle aussi, en baisse. [Lire la suite]

Depuis 2016, le nombre de vaches a drastiquement diminué en France. Des éleveurs qui réduisent leurs élevages, notamment à cause des coûts de production qui ont explosé. [Lire la suite]

Le persillé a un impact sur la qualité sensorielle de la viande bovine et peut être un levier pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Pour anticiper les modifications des modes de consommation, l'Institut de l'élevage a développé une grille d'évaluation visuelle du persillé à la demande d'Interbev, et travaille sur la recherche des facteurs d’élevage permettant d’améliorer son dépôt. A terme, le persillé pourrait être intégré aux critères d'évaluation des carcasses et influer sur la valorisation des animaux. [Lire la suite]

Moins de gros bovins finis sur les marchés : c'est ce qui caractérise le début de l'année 2023. Dans le dernier numéro de Tendance lait viande, l’Institut de l’élevage relate une hausse des prix provoquée par une forte baisse de l’offre. Une tendance qui devrait se maintenir. [Lire la suite]

Les éleveurs allaitants avec des cultures sont ceux qui ont réalisé les meilleurs résultats courants en 2022, même si de grande disparités existent au sein de cette catégorie. Les différences de rendements, ainsi que la valorisation des céréales sur les marchés ont davantage impacté le revenu des éleveurs que la hausse du prix de la viande. [Lire la suite]

Les intégrateurs et les exportateurs ont observé et subissent un très net recul des vêlages cette semaine. Cette baisse est prématurée en saison, car elle intervient plus souvent au mois de mars. Malgré les mises en place estivale, le recul significatif de l’offre dans les veaux laitiers oblige les acheteurs à relever leurs grilles de prix, pour limiter le nombre de veaux qui part à l’export. [Lire la suite]

Baisse du cheptel de 11 % en 10 ans, hausse de l'importation de bœuf étranger à +6 % l'an dernier… Le nombre de vache en France ne cesse de diminuer d'année en année. Une des explications à ce phénomène : le départ à la retraite d'agriculteurs qui ne sont pas remplacés, par manque de repreneur. [Lire la suite]

Les oligo-éléments sont présents en très faible quantité dans l’organisme des bovins mais ils ont un rôle crucial dans certaines réactions chimiques et biologiques. Ils interviennent notamment au niveau de l’immunité, de la coagulation du sang, du métabolisme des sucres et des graisses, de l’activité de la flore du rumen, etc. [Lire la suite]

L’élection du président Lula au Brésil ravive les discussions autour de la ratification de l’accord de libre-échange conclu en 2019 entre l’Union européenne et les quatre pays du Mercosur, en suspens à cause des réticences européennes vis-à-vis des politiques environnementales menées au sein de la communauté économique sud-américaine. L'Idele explique que l’application de cet accord commercial risque de provoquer une forte hausse des importations de viandes bovines très compétitives, menaçant le marché communautaire, donc le marché français. [Lire la suite]

Heureusement que la plus grosse partie de l'hiver est passée et que la mise à l'herbe arrive car les silos se vident petit à petit. Pour de nombreux élevages, il va falloir trouver des fourrages ailleurs. [Lire la suite]

La gestion du sanitaire doit être raisonnée sur le long terme et anticipée dans l’objectif de limiter les conséquences pour les éleveurs. En ce début d’année, le Groupement de défense sanitaire (GDS) de la Loire fait part des nouveautés et des évolutions en matière de sanitaire pour le département et plus largement aux niveaux régional et national. [Lire la suite]

La décapitalisation du cheptel laitier comme allaitant à continué en 2022. En 6 ans, la France a perdu 837 000 vaches, rapporte l’Idele. [Lire la suite]

La vache n’est cependant pas entrée dans la chaîne alimentaire, selon les déclarations du ministre néerlandais de l’Agriculture, Piet Adema. Des analyses sont en cours et la ferme au sein de laquelle elle se trouvait est temporairement interdite d’activité. [Lire la suite]

Si la tendance ne sera probablement pas à la disparition de l’élevage, la décapitalisation va probablement se poursuivre dans les prochaines années, avec un risque : que le modèle dominant demain ne soit pas le plus vertueux, ni pour l’environnement, ni pour la dynamique des territoires. Pour la FNB, réunie en congrès les 1er et 2 février à Metz, un changement d’orientation politique fort est nécessaire pour défendre et promouvoir le modèle familial et herbager français. [Lire la suite]

Grâce à des colliers bardés de capteurs, les éleveurs peuvent désormais suivre en temps réel les données de leurs vaches. Cet outil leur apporte une aide précieuse tout en contribuant au bien-être de leurs bêtes. [Lire la suite]

D'après la dernière étude du panéliste Nielsen, sur un an, la catégorie de produits qui enregistre la plus forte hausse de prix est celle de la viande, volaille, abats et charcuterie surgelée. [Lire la suite]

Les abattoirs de bovins ont de nouveau vu leur activité reculer en décembre 2022 par rapport au même mois de 2021 : de 4 % en têtes et de 3,4 % en tonnage. [Lire la suite]

Interbev confirme la mise en place à venir d’un observatoire de la contractualisation dans la filière bovine. Une consolidation des premières informations remontées est prévue au cours du premier semestre. [Lire la suite]

La France va perdre encore des centaines de milliers d’animaux dans la prochaine décennie. Les industriels ne couvriront plus leurs besoins, ce qui renforcera le niveau des importations. [Lire la suite]

Le cheptel de la France, premier producteur européen de viande bovine, a diminué de 11 % en six ans. Cette baisse s’explique notamment par des départs à la retraite non remplacés, l’arrêt d’activité et les aléas climatiques. [Lire la suite]