Actualité Bétail

Les disponibilités pour les prochaines semaines seront faibles, avec des éleveurs qui ont plus vendu pendant la période de sécheresse et qui profitent du reverdissement des prairies. [Lire la suite]

Repris en 2020 par Unicor après le dépôt de bilan d’Arcadie Sud-Ouest, l’abattoir a retrouvé un rythme important. Pour le maintenir au niveau, la coopérative a lancé un vaste plan d’investissement. Avec notamment en ligne de mire le travail sur la production de viande en portions. [Lire la suite]

Avec la reprise de l’abattoir d’Arsac, en 2020, Unicor s’est lancé pleinement dans le pari de la transformation. Avec pour objectif de toucher davantage la grande distribution. Un changement d’envergure pour l’entreprise qui fait ainsi le pari de l’agroalimentaire pour continuer sa croissance. [Lire la suite]

Les entreprises de la filière viande installées près de Parthenay, terre d’élevage en Deux-Sèvres, sont frappées de plein fouet par l’inflation. En septembre, certains éleveurs bovins pourraient même vendre des animaux plus tôt que prévu. [Lire la suite]

Après avoir quasiment quintuplé depuis 1960, la consommation mondiale de viande devrait encore augmenter de 15 % d’ici à 2031. [Lire la suite]

Distorsion de la concurrence aux dépens des startups françaises, impact sur le marché, nouvelles dénominations autorisées... L'application du décret publié fin juin, qui interdit d'appeler « viande » la viande végétale, suscite de nombreuses interrogations chez les acteurs de la filière. Un référé-suspension devant le Conseil d'Etat attend d'être jugé, alors qu'on réfléchit à d'autres actions en justice. [Lire la suite]

«Les grosses pièces – type gigot entier – ne sont plus adaptées à une consommation usuelle», reconnaît la branche ovine d’Interbev dans un communiqué du 14 mars. Preuve d’un besoin d’évolution dans la découpe, selon une étude européenne publiée en 2021, seules 36% des personnes interrogées trouvent que les découpes actuelles «sont rapides à préparer». Pour amorcer ce virage, la filière lance donc une campagne sur trois ans, avec une première phase en 2022. [Lire la suite]

À l’approche de l’élection présidentielle, et du salon de l’agriculture où devrait défiler une bonne partie des candidats, l’interprofession bétail et viande demande des engagements politiques concrets pour soutenir le modèle d’élevage français, durable et vertueux. Interbev attend notamment des avancées sur les clauses miroirs, l’affichage environnemental, ou encore l’origine des viandes. [Lire la suite]

Après une année 2020 exceptionnelle liée aux confinements, les achats des ménages pour leur consommation de viande à domicile ont sans surprise reculé en 2021. Côté prix, les augmentations ont été limitées. [Lire la suite]

Les abattages de gros bovins ont reculé de 0,4 % en têtes et 0,8 % en tonnes entre 2020 et 2021 selon Agreste. [Lire la suite]

L’ONG Greenpeace France publie les résultats d’une nouvelle étude sur les lobbies de la viande. Après avoir étudié le discours des marques, ce sont les organisations professionnelles qui sont cette fois-ci dans le viseur de l’ONG. [Lire la suite]

Si la contractualisation « a pour vocation d’encadrer le prix des matières premières agricoles, elle pourrait aussi être utilisée en faveur de la structuration de la filière », estime Cerfrance. [Lire la suite]

Eleveur dans l’Ain, et président de la section régionale bovine Auvergne-Rhône-Alpes, Jonathan Janichon appelle les producteurs à redoubler de vigilance dans l’élaboration et la négociation de leurs contrats. [Lire la suite]

A l’occasion du dernier Congrès d’Elvea France, les intervenants de l’aval ont confessé leurs inquiétudes face à la contraction en cours et à venir des disponibilités issues du cheptel bovin français. Lesquelles vont inévitablement se traduire par de prochaines restructurations chez les opérateurs de l’aval. [Lire la suite]

Sur les marchés, l’activité commerciale reste assez régulière en cette période post-rentrée. Les disponibilités demeurent juste suffisantes avec l’impact des ensilages de maïs qui animent les campagnes. L’écoulement reste assez régulier avec des tarifs mieux défendus dans les Blondes d’Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualité bouchère. [Lire la suite]

Selon une étude de l''Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, le monde n'a jamais mangé autant de viande, et la consommation devrait même augmenter de 15% d'ici à 2031. [Voir la vidéo]

Sous sa marque La Nouvelle Agriculture, Elivia lance «le colis des éleveurs». Il s’agit d’un lot de pièces de viande bovine origine France d’un poids fixe total de 3 kilos, équivalent à 25 portions. [Lire la suite]

Si la consommation de viande en France est repartie à la hausse de 1,0 % sur un an, soit + 0,7 % en moyenne par habitant, la consommation de viande bovine est restée stable, à 22,1 kg équivalent-carcasse par habitant, le niveau le plus faible depuis 20 ans. [Lire la suite]

Durant les trois jours de la manifestation, le pôle viande va émoustiller l’odorat et les papilles des visiteurs dans le chapiteau des organisations professionnelles agricoles (OPA). L’espace va regrouper différents partenaires : les coopératives Cevinor et Cobevial, Elvea Hauts-de-France, la fédération régionale des commerçants en bestiaux, les établissements Pruvost Leroy, Bigard ou encore Interbev. Objectif affiché : mettre en avant la qualité de la viande produite par les éleveurs de la région à travers des dégustations de viande Label rouge. 

La filière bovine française a survécu à la crise sanitaire de la vache folle voici près de 25 ans. Saura t’elle résister au choc tarifaire suite à la réduction de l’offre en Europe ? Puisque le Salon International de l’Agriculture vient de fermer ses portes sans apporter la réponse à cette interrogation, Culture Viande se doit d’établir un diagnostic avant de tracer quelques pistes. [Lire la suite]

Lancée par cette éleveuse bourguignonne, le Bœuf éthique est une structure unique en France. Le principe : passer de ferme en ferme afin de pratiquer l’abattage des bovins et limiter ainsi leur stress. [Lire la suite]

Selon un décret publié jeudi au Journal officiel, tous les établissements servant de la viande devront en indiquer l'origine dès le mois de mars. [Lire la suite]

Le groupe coopératif Sicarev accorde un investissement de taille à sa filiale Tradival à Fleury-les-Aubrais (Loiret). 16 millions d'euros vont servir à automatiser la production et à réguler la température dans l'abattoir. [Lire la suite]

Vincent Peyramale, éleveur bovin à Ibos, vient de remporter, avec l’une de ses 38 bêtes, la 3e place, dans sa catégorie, du concours Bœufs Gras, organisé en décembre dernier, à Rabastens-de-Bigorre, par un groupement de négociants en bestiaux. [Lire la suite]