Actualité Bétail

L’activité commerciale reste soutenue avec une demande qui s’oriente vers les agneaux laitons, alors que les abatteurs délaissent les agneaux gris encore présents sur les cadrans du centre du pays. Les agneaux de qualité sont très bien valorisés, mais de la baisse est enregistrée sur les gris de second choix. [Lire la suite]

L’ambiance dans les campagnes est meilleure que l’an passé à la même période face à des tarifs plus rémunérateurs dans la viande, même si ces hausses sont largement entamées par la flambée des coûts de production. [Lire la suite]

L’entreprise d’abattage mobile a été placée en redressement judiciaire. Un bien triste signal pour tous ceux qui ne s’accommodent pas d’un modèle écrasant, même si le Bœuf éthique (et symbolique) n’a pas poussé son dernier meuglement. [Lire la suite]

Des éleveurs du pays de Châteaubriant (Loire-Atlantique) ont pour projet de bâtir un abattoir paysan dans le département pour répondre à leurs besoins. [Lire la suite]

Après trois années d’essais et d’échanges pour une meilleure valorisation de la viande de chevreau, le projet ValCabri a présenté l’ensemble de ses résultats lors d’un séminaire final. [Lire la suite]

Le bien-être animal est l’item qui a le plus progressé dans les intentions d’achat (+1,8 point en septembre 2020 sur un an) selon les dernières études de Kantar.

Après des années de décapitalisation, le manque de bovins commence à peser sur le fonctionnement des abattoirs. Avec la diminution du cheptel, certaines structures sont contraintes de modifier les durées de fonctionnement des chaînes de production. [Lire la suite]

La Fête du charolais (au Scarabée de Roanne les 22 et 23 octobre) constitue un bel outil pour faire la promotion de la filière viande. Boucher et éleveurs se mobilisent pour aller à la rencontre des consommateurs. [Lire la suite]

En rachetant Codéviandes avec son portefeuille clients et ses 700 salariés, le groupe BS va augmenter considérablement son chiffre d’affaires et conforte sa position sur le marché de la prestation de découpe de viande [Lire la suite]

Depuis un an, le groupe de restauration collective Compass Group France échange avec Terrena pour faire évoluer ses pratiques d’achat en viande bovine. [Lire la suite]

Mark Zieg, Directeur filière bœuf chez Bord Bia organisme de promotion pour l’agriculture et l’agroalimentaire irlandais, fait le point sur la filière viande bovine irlandaise. [Lire la suite]

Bovins races allaitantes - Le climat commercial est porté par la baisse des disponibilités dans les campagnes, mais il est également marqué par le recul des ventes des pièces nobles (aloyaux…) [Lire la suite]

A la veille du Sommet de l’élevage, la présidente de la FNSEA « lance un cri d’alerte pour stopper la décapitalisation silencieuse du cheptel français ». [Lire la suite]

L’offre saisonnière reste étoffée et hétérogène en qualité. L’activité commerciale de cette fin d’année ne fait pas apparaître de grand changement sur le secteur maigre, face à des tarifs qui ne bougent pas dans les races à viande. [Lire la suite]

Au niveau commercial, les rayons pour Noël feront encore une belle place à la viande bovine, qui seront en partie fournis par les animaux de concours. Le commerce est régulier avec des tarifs qui se maintiennent dans les Parthenaises, Blondes d’Aquitaine (lourdes) ainsi que dans les femelles Charolaises, Blanc bleus, Aubracs et Limousines de qualité bouchère. [Lire la suite]

Alban Nicolas a démarré un atelier d’engraissement de 130 JB sur l’exploitation familiale. Pour se lancer, il a été accompagné par les équipes d’Eureden pour l’étude du dossier, la mise en place des lots et l’accompagnement technique et sanitaire. [Lire la suite]

Les bouchers et charcutiers venus de la France entière se sont rassemblés devant l’Assemblée nationale ce mardi (29 novembre) pour alerter les pouvoirs publics devant l’explosion de leur facture énergétique. EURACTIV France était sur place. [Lire la suite]

La filière normande de viandes de boucherie a lancé un nouveau logo : «Viandes de Normandie, la traçabilité 100% régionale». [Lire la suite]

La filière élevage et viande normande, qui regroupe plus de 300 000 personnes de l’éleveur au distributeur, lance sa marque régionale "Viandes de Normandie" qui promet une viande 100 % normande (animaux nés, élevés et abattus en région). Une démarche qui doit permettre "d’influencer positivement la façon dont les consommateurs perçoivent ces produits" et qui s’inscrit dans le cadre de la démarche nationale "Aimez la viande, mangez-en mieux" d’Interbev (association nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes), qui encourage à consommer de manière raisonnée des produits de qualité.

Alors que l’offre de viande bovine française se fait rare, la part des importations augmente dans notre consommation nationale. Par ailleurs les flux intra-européens ont évolué des suites du Brexit. [Lire la suite]

Interbev, l’interprofession élevage et viande, lance une campagne pour valoriser l’engagement des viandes bio en faveur de l’environnement. [Lire la suite]

L’an dernier, la consommation française de viande bovine a en moyenne été de 22,1 kg équivalent carcasse (kg ec) par habitant et par an. Un chiffre stable comparativement à 2020 mais en régression régulière depuis 10 ans.

Des éleveurs bovins et ovins de Gironde ont signé vendredi avec des collectivités une "charte de bonnes pratiques" à l'occasion de l'inauguration de leur abattoir à Bègles, près de Bordeaux, un accord présenté comme "une première au niveau national". [Lire la suite]

La baisse de la production de viande bovine est à relier au recul des effectifs de vaches dans l’Europe. En 2023, les perspectives sont à la stabilisation. [Lire la suite]

Les abattoirs font face à un manque croissant de main-d’œuvre dans l’Union européenne. Pour répondre à cette pénurie, un développement de l’automatisation des chaînes d’abattage et de découpes s’envisage, même si de nombreuses contraintes complexifient ce déploiement. [Lire la suite]