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Dans un communiqué publié le 10 décembre 2021, la section de la viande de la Coordination rurale s’interroge sur l’application de la loi Egalim 2. Pour le syndicat, de nombreuses « zones d’ombre » restent à éclaircir avant le 1er janvier 2022, date d’entrée en vigueur de la contractualisation obligatoire pour les jeunes bovins mâles, vaches et génisses à viande et bovins sous signe de qualité. 
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Les traditionnels concours de bêtes de boucherie qui ont eu lieu au cours des semaines précédant Noël se sont traduits par une activité commerciale plus réduite comparativement aux années précédentes. Le covid est une première explication. [Lire la suite]
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Des possibilités existent pour développer l’offre issue des Jeunes bovins (JB) sur le marché français, mais une enquête auprès de la filière montre que l’export reste fondamental pour une bonne valorisation des arrières notamment. [Lire la suite]
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Face à l’urgence climatique, l’Ademe a travaillé sur quatre scénarios pour atteindre la neutralité carbone d’ici à 2050 dans une étude intitulée « Transition(s) 2050. Choisir maintenant. Agir pour le climat ». [Lire la suite]
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Le jeudi 25 novembre c’était au tour des vaches grasses de se présenter au Foirail d’Objat (notre édition d’hier également) . Si les apports étaient faibles, la qualité était là et les acheteurs ont répondu présents. [Lire la suite]
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La contractualisation imposée par la loi Egalim 2 devrait améliorer le revenu des éleveurs. Selon les professionnels, c’est la dernière chance de survie pour la production française de viande bovine. [Lire la suite]
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D’après la Fédération nationale bovine, la grande distribution s’est « encore opposé » à la publication de l’indicateur de coût de production des éleveurs par Interbev. Le syndicat appelle le ministre de l’Agriculture à « durcir le ton et faire respecter la loi, par tous ».
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Les GMS restent le principal lieu d’achat de produits responsables, avec une forte demande de transparence et de traçabilité, en progression avec celle d’avoir une meilleure qualité de produits « en choisissant des produits locaux, bio, équitables ». 4 français sur 10 sont prêts à payer pour une juste rémunération de produits responsables. [Lire la suite]
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Les assemblées générales des sections Bovin-Viande et Lait Eureden se sont déroulées les 4 et 5 novembre dernier. Chaque assemblée était riche d'échanges avec les intervenants externes qui ont pu apporter des perspectives sur les productions. Le 4 novembre, lors de l’assemblée de la section Bovins-Viande, à Mûr-de-Bretagne, Louis-François Leconte, président de la section, a présenté les chiffres clés de l’activité et les résultats de la section qui évoluent positivement avant de faire un point sur la conjoncture. Olivier Frayer, responsable de l’OP Bovins viande de la coopérative, a fait le point sur les perspectives et les différents dossiers en cours au sein de la section, tels que les génisses Ejendu, l’outil I-farm et la mise en place de contrats afin de répondre à la loi Égalim 2. [Lire la suite]
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À la demande d’Interbev, l’Institut de l’élevage a réalisé une étude sur la valorisation des bovins mâles. Au total, 17 enquêtes ont été réalisées auprès des opérateurs de la filière. [Lire la suite]
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Les coûts de transports des animaux sont en forte hausse pour l’ensemble des maillons de la filière, du ramasseur de veau, aux livraisons de viandes par les abattoirs dans les magasins. [Lire la suite]
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Éleveurs et négociants vont se retrouver ce mercredi 13 octobre, au foirail intercommunal de Châteaubriant, pour la foire aux culards. [Lire la suite]
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L’animation du marché en vif est plus calme que ces dernières semaines, face à la réduction de l’activité des abattoirs. Les disponibilités restent mesurées et atténuent la pression que voudraient mettre certains acheteurs. L’activité commerciale ne montre pas de grand changement dans le domaine des femelles haut de gamme ou de qualité bouchère. L’offre est suffisante dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire avec des abatteurs qui réduisent leurs achats, mais les tarifs se maintiennent. [Lire la suite]
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La Fédération française des marchés de bétail vif (FMBV) confirme l’exclusion des foirails du champ d’application de la loi Egalim 2, permettant à leurs usagers de conserver « leur pouvoir de négociation et leur liberté ».
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La viande bovine des hypermarchés Cora provient toujours d'élevages locaux, situés à moins de 50 kilomètres du magasin. Ces éleveurs sont maintenant mis en évidence dans les magasins. [Lire la suite]
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Analyse commerciale bovins boucherie semaine 48 [Lire la suite]
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Mardi 7 et mercredi 8 décembre 2021, au marché aux bestiaux, 451 bêtes dont 200 parthenaises seront présentées au concours national d’animaux de boucherie de Parthenay. [Lire la suite]
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Dans le cadre de la loi dite Egalim 2, visant à « protéger la rémunération des agriculteurs », la Fédération nationale bovine (FNB) a envoyé à son réseau la semaine dernière une trame de contrat type pour la vente de bovins par un éleveur. Ce document fait notamment référence aux modalités de détermination du prix. [Lire la suite]
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La 18e édition du Concours d’animaux de boucherie de haute qualité, organisé par l’Agglomération du Choletais, aura lieu ce jeudi 2 décembre au foirail de Cholet. 135 élevages y seront représentés. [Lire la suite]
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Faisant état d'un blocage au sein de l'interprofession de la part des deux fédérations représentant la grande distribution, la FNB informe les éleveurs sur l'indicateur de coût de production. Il a été actualisé en septembre 2021. [Lire la suite]
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Alors que les concours d’animaux de boucherie se profilent, le commerce des animaux de haut de gamme ne bénéficie pas de l’embellie tarifaire observée ces dernières semaines dans le bétail de milieu et d’entrée de gamme. Cette stagnation des prix dans les blondes d’Aquitaine, aubracs, limousines de qualité bouchère ou charolaises de haut de gamme pose problème aux engraisseurs, qui voient leurs coûts de production s’envoler.
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Le cours de la viande bovine remonte, annonce l’Institut de l’élevage. En revanche, et c’est moins nouveau, l’âge moyen très élevé des exploitants devient préoccupant… [Lire la suite]
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La demande chinoise post covid a engendré une forte inflation du prix des matières premières et de la viande. L’Argentine a stoppé ces exportations afin de pouvoir nourrir sa population. Le prix des bouvillons au départ du brésil a été multiplié par deux. [Lire la suite]
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En femelles allaitantes, les cours sont reconduits. Du côté des réformes laitières, l’offre de la semaine se montre insuffisante pour satisfaire la demande, ce qui oblige les industriels à accorder quelques plus-values dans les bonnes vaches prim’holsteins, normandes et montbéliardes. Cette position inédite à cette saison reflète un marché en tension au niveau de l’offre, face à une demande soutenue en production laitière. En jeunes bovins, les besoins sur le marché intérieur comme à l’exportation restent soutenus.
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L’activité du bétail maigre reste soutenue avec des engraisseurs spécialisés qui peinent à couvrir leurs besoins de rotation. Ces volumes sont indispensables pour assurer un fond d’approvisionnement aux abattoirs. Les tarifs se maintiennent à des niveaux élevés dans les Charolaises, Limousines ou Blondes d’Aquitaine lourdes. Les ventes restent assez fluides dans le bétail de milieu de gamme avec des tarifs toujours attractifs pour les éleveurs. [Lire la suite]
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