Actualité Bétail

Après l’Espagne il y a quelques jours, l’Italie donne son accord à la réouverture des importations de jeunes bovins français, dont certains élevages sont touchés par une MHE qui n’est pas transmissible à l’homme [Lire la suite]

Bovins maigres +18 mois : L’activité commerciale ne devrait pas beaucoup évoluer avec des sorties saisonnières limitées par de très bonnes conditions climatiques.
Broutards : La crainte d’une extension du zonage  MHE va renforcer les sorties et risque de faire plonger les prix  notamment dans la moyenne marchandise.  

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Baptiste Buczinski, agroéconomiste à l’Institut de l’Élevage, incite à la réflexion sur la valorisation de l’offre bovine alors que la production nationale baisse et que les parts de haché et de la restauration hors domicile (RHD) progressent. [Lire la suite]

Bovins de races à viande : Le commerce sera un peu plus calme, mais les tarifs devraient se maintenir dans l’ensemble des femelles de race à viande.  
Bovins de races laitières : Malgré des volumes impactés par les ensilages de maïs, les industriels vont maintenir la pression sur les prix des laitières.
Jeunes bovins : La tendance restera positive

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Bovins maigres +18 mois : Les marchés seront fermés pour cette semaine du 15 Août  
Broutards : Les marchés seront fermés pour cette semaine du 15 Août  

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L’offre et la demande de viande de veau sont ralenties ces dernières semaines. La baisse de la production n’ayant pas suffi à compenser celle de la consommation, les cotations poursuivent leur baisse saisonnière. En parallèle, les coûts de production sont aussi en repli. [Lire la suite]

Bovins maigres +18 mois : Les volumes seront retreints et les cours stables.   
Broutards : L’activité sera réduite avec de nombreux opérateurs en congé.

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Bovins de races à viande : Avec le début des vacances, la demande va se rétracter dans les très bonnes femelles avec un commerce qui va se reporter sur les zones de villégiature. La pression va s’accentuer sur le bétail d’entrée de gamme. 
Bovins de races laitières : Les abatteurs vont chercher à maintenir la pression malgré une forte baisse des volumes disponibles.  
Jeunes bovins : La tendance restera baissière sous la pression des abatteurs.

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Le cheptel bovin français présente un cas pratique du dilemme de la transition juste, note, dans une tribune au « Monde », le consultant en stratégie durable Franck Amalric, qui cherche à concilier les objectifs climatiques et le mode de vie des accros au steak frites qui sont bien souvent aussi les moins aisés financièrement. [Lire la suite]

Bovins maigres +18 mois : Les besoins seront présents et les tarifs vont se maintenir face à des volumes peu abondants.  
Broutards : La demande restera présente pour des tarifs qui resteront à des niveaux très convenables dans les bons broutards et les taurillons légers. Les taurillons lourds seront moins demandés. [Lire la suite]

Le projet Valoveau, porté par l'Institut de l'élevage et démarré en 2021, cherche à développer de nouveaux débouchés pour les veaux d'origine laitière. [Lire la suite]

Bovins maigres +18 mois : Les besoins seront présents et les tarifs vont se maintenir face à des volumes peu abondants. 
Broutards : L’offre sera un peu plus étoffée, mais la demande restera présente pour des tarifs qui resteront à des niveaux très convenables.

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Entre un rapport de la Cour de comptes sacrificiel et un ex-ministre de l’Agriculture promouvant les produits simili-carnés, les éleveurs bovins se demandent à quelle sauce ils vont être mangés par l’urgence climatique. Réponses dans le Pacte et la loi d’orientation agricole ? [Lire la suite]

L’Idele a publié son tout dernier Tendances lait viande mi-septembre, dans lequel elle présente les prix de la viande bovine française. La baisse d’abattage durant l’été a soutenu les cotations des vaches à la hausse. Le marché des jeunes bovins s’est quant à lui dynamisé et «entame sa remontée saisonnière» selon l’Idele. [Lire la suite]

Bovins de races à viande : Le commerce sera un peu plus calme, mais les tarifs devraient se maintenir dans l’ensemble des femelles de race à viande. 
Bovins de races laitières : Les industriels vont maintenir la pression sur réformes laitières.
Jeunes bovins : Le commerce restera régulier avec des tarifs qui vont se stabiliser.

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L’Institut de l’élevage a publié début septembre ses indicateurs de prix de revient pour les éleveurs de bovins viande. En filière conventionnelle, il a progressé de 1 % par rapport au second semestre 2022. [Lire la suite]

Bovins maigres +18 mois : Le commerce restera fluide avec des tarifs qui ne vont pas fléchir.    
Broutards : Les transactions resteront fluides sur une très large partie du territoire, si l’arrivée de la MHE ne provoque pas une accélération brutale des sorties, avec un zonage sous haute surveillance. 

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Bovins de races à viande : La demande devrait être un peu plus régulière dans les femelles de qualité bouchère pour la reprise d’activité des boucheries au retour des vacances.
Bovins de races laitières : L’offre sera juste suffisante pour satisfaire la demande de la rentrée, mais les tarifs resteront néanmoins sous le contrôle des abatteurs avec une semaine écourtée par le 15 août.
Jeunes bovins : Les tarifs seront reconduits avec une faible activité dans les abattoirs.

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Bovins de races à viande : La demande sera plus régulière pour les zones de villégiature.
Bovins de races laitières : La tendance sera ponctuellement à la stabilité face à la faiblesse de l’offre.  
Jeunes bovins : Le commerce restera compliqué et sous la pression des autres pays de l’UE.

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Bovins maigres +18 mois : Les volumes mis en marché seront réduits, et les prix seront stables.  
Broutards : L’activité de la semaine prochaine sera perturbée par le férié du 24 juillet et par les congés d’été d’une partie de la profession.

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Le lancement de la saison estivale est attendu, mais elle ne devrait pas se concrétiser avant la mi-juillet, et sera compliquée pour la viande française malgré la présence d'une clientèle touristique étrangère et des Français qui seront encore nombreux à privilégier notre beau pays et sa gastronomie. [Lire la suite]

À contre-courant des tendances observées à l’échelle mondiale, la production de viande bovine de l’Union européenne continue de diminuer. Elle importe de plus en plus et exporte de moins en moins vers les pays tiers, ce qui la place dans une position très marginale dans un commerce mondial plus polarisé que jamais entre les Amériques et l’Asie. [Lire la suite]

Bovins de races allaitantes : Les tarifs vont se maintenir dans les bonnes femelles bouchère, et le commerce sera plus régulier dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire.
Bovins de races laitières : Les industriels vont tout faire pour maintenir les prix 
Jeunes bovins : Le commerce restera compliqué face à la concurrence polonaise. [Lire la suite]

Dans une tribune, le président de la Fédération nationale bovine dénonce une logique des responsables politiques visant à « faire avaler (aux éleveurs) des prix bas, de la fausse viande et des accords de libre-échange avec le monde entier ». [Lire la suite]

Du 10 au 17 mai, 38 portes-ouvertes ont été organisées en Bourgogne-Franche-Comté dans le cadre de la huitième édition des rencontres « Made in Viande ». Cet événement permet au public de découvrir la filière élevage et viande. [Lire la suite]