Actualité Bétail

L’unité Bioepar de l’Inrae, en partenariat avec Ter’Elevage, a étudié l’impact des distances de transport sur les performances des jeunes bovins à l’engraissement et développé un algorithme visant à les optimiser. [Lire la suite]

Pour convaincre davantage de consommateurs et mieux valoriser leurs viandes, les éleveurs bio innovent en diversifiant leurs débouchés, en créant de nouveaux produits, en engageant des certifications complémentaires au seul logo bio. [Lire la suite]

La consommation de viande de veau baisse de 4 à 5 % chaque année. Le Covid a également jeté un froid sur les ventes, notamment en Espagne, où la crise sanitaire a fait chuter les prix, et la consommation. De quoi inquiéter acheteurs et apporteurs qui se retrouvent tous les mercredis matins sur ce marché à Agen. [Voir la suite]

De petites structures territorialisées, les coopératives ont évolué, allant jusqu’à se transformer en grands groupes agroalimentaires. Cependant, l’agrandissement continu touche aujourd’hui à ses limites, entraînant des restructurations et des fermetures de sites qui laissent les agriculteurs adhérents sur le carreau, sans aucun accompagnement. Une situation illogique, selon le professeur en stratégie Bertrand Valiorgue, qui préconise la mise en place de plans de sauvegarde agricole sur le modèle des plans de sauvegarde pour l’emploi. [Lire la suite]

Alain Breteaudeau est le nouveau président de la Fédération des marchés de bétail vif. Inciter les éleveurs à commercialiser davantage d’animaux sur les différents marchés fait partie de ses priorités. C’est la meilleure façon de pérenniser les grilles de cotation. [Lire la suite]

Désormais, l’ensemble des restaurants du réseau Buffalo Grill s’approvisionneront à 100 % en France en viande bovine. La plus grande chaîne française de restauration à table qui compte actuellement 360 établissements a misé sur les viandes bovines provenant d’éleveurs locaux. Le label “viande française” est un gage de qualité pour les consommateurs qui sont devenus de plus en plus soucieux du contenu de leur assiette. [Lire la suite]

Poumon économique de Parthenay (Deux-Sèvres), le marché de Bellevue, en périphérie depuis 1973, a été pendant vingt ans le plus important de France. [Lire la suite]

Le groupe coopératif accroit aussi sa diversification, en grandes cultures et en légumineuses/protéagineux. [Lire la suite]

Compréhension et solidarité sont au cœur de cet élan qui a permis aux éleveurs d’agneaux des Deux-Sèvres de passer la période printanière du Covid-19 sans catastrophe économique.

La filière ovine avec les éleveurs, les abattoirs et les structures de découpe ont réussi à passer un marché avec plusieurs enseignes de la grande distribution pour la période de Pâques.

Conséquences de cette décision, tous les agneaux deux-sévriens ont été vendus. "Ça été salvateur c’est sûr, et il faut reconnaître l’effort des grandes surfaces qui ont moins margé sur les agneaux français," commente Yohann Richard directeur général de la Caveb – SVEP, deux coopératives agricoles spécialisées dans la commercialisation de bovins, ovins et caprins, et la transformation et commercialisation de viande bovine. [Lire la suite]

Depuis plusieurs mois, en lien avec la crise sanitaire, les stocks de jeunes bovins et de broutards sont au plus haut, tirant les prix vers le bas. Pour soutenir les éleveurs, la Coordination rurale a demandé au ministre une aide à la commercialisation. [Lire la suite]

La crise sanitaire actuelle a entraîné de profonds bouleversements des flux de commercialisation de la viande bovine en France depuis le début de l’année, dont certains pourraient être durables. C’est le principal enseignement qui est ressorti des analyses économiques présentées par l’Institut de l’élevage (Idele) lors d’un webinaire, le 17 novembre dernier. [Lire la suite]

Pour la 17e année, le concours des animaux de boucherie de haute qualité était organisé au foirail de Cholet (Maine-et-Loire). Lors de cette édition sans public en raison de la crise sanitaire, 133 éleveurs du département et de départements limitrophes ont présenté 315 animaux. Parmi eux, quelques bœufs, mais surtout des vaches et des génisses : blonde d’Aquitaine, limousine, aubrac, rouge des prés, charolaise et blanc bleu belge. [Lire la suite]

SI le confinement du mois de mars n'avait pas trop ébranlé le marché de la viande, la deuxième vague de cet automne s'annonce plus lourde de conséquences. Baisse de la consommation, baisse des exportations. La situation est compliquée pour les éleveurs de la coopérative CCBE. [Lire la suite]

Le distributeur nordiste Auchan Retail a annoncé la signature d’un accord tripartite avec la coopérative Cevinor et le numéro un de la transformation de viande bovine Bigard en vue d’accélérer le développement de son offre de viande bovine Label Rouge. [Lire la suite]

Dans le cadre de la loi Egalim, les groupes Cevinor, Auchan et Bigard ont signé, vendredi, à Haut-Lieu, le premier contrat label Rouge en viande bovine au niveau national. Dans les rayons des hypers Auchan de la région, les consommateurs trouvent la viande de bovins des Hauts de France, issus d’élevages d’adhérents de Cevinor qualifiés label Rouge. [Lire la suite]

La SAS Despierres, société spécialisée notamment dans la sélection et l’abattage bovin, fournit la cinquantaine de restaurants français de cette franchise proposant des burgers « gourmets ». [Lire la suite]

Après un doctorat en économie, Olivier Frey a choisi le conseil en stratégie et la formation. Fort d'une expérience d'une quinzaine d'années auprès des coopératives agricoles, il publie une vaste étude comparative des groupes européens.

D'après lui, "les coop qui s’en sortent bien sont celles qui étaient en avance sur le digital, dotées d’un site d’e-commerce, d’une supply chain réactive, d’un système de vote électronique pour les assemblées générales,…" [Lire la suite]

La coopérative agricole lorraine Lorca a procédé à son assemblée générale, le 8 décembre. L'occasion de tirer le bilan d'une année riche en émotions et de se projeter sur un plan ambitieux qui doit s'échelonner jusqu'à 2024. [Lire la suite]

La coopérative agricole Eurälis a présenté son bilan pour l'année 2020. Une année marquée par la crise sanitaire et la loi Egalim et pour terminer, par les inquiétudes liées aux nouveaux cas de grippe aviaire dans des élevages landais. [Lire la suite]

La concertation organisée par le ministre de l'Agriculture sur les cours des broutards n'aboutit pas, selon un communiqué de la Fédération Nationale Bovine. L'organisation encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation des animaux. [Lire la suite]

Dans son rapport « où exporter en 2021 », Business France insiste sur l’ouverture de nombreux marchés, notamment avec l’Arabie Saoudite pour les ovins et caprins vivants destinés à l’abattage, mais aussi la levée des restrictions d’âge sur la viande bovine envoyée au Japon où l’accord de libre-échange avec le Vietnam. [Lire la suite]

Les principales entreprises de sélection bovine en Europe viennent de décider d’unir leurs forces. Evolution, Masterrind et Vikinggenetics créent une nouvelle coopérative en génétique bovine lait et viande. Baptisée Arcowin, elle représentera quelque 53 000 éleveurs en Europe. Ces trois coopératives sont référentes dans le milieu de l’élevage bovin, avec une implantation forte au Danemark, en Finlande, en France, en Allemagne et en Suède. Elles sont pionnières dans le progrès et la rentabilité des filières laitière et allaitante, dans le monde entier. [Lire la suite]

Une dynamique est engagée par Interbev pour favoriser la préparation des broutards à la vente. Le cahier des charges prévoit notamment l’assurance d’un retour économique au naisseur. [Lire la suite]

Guillaume Jouanin, éleveur bovin à Verneix, ne s’en sort plus. Le prix du kilo des broutards qui partent à l’engraissement, a baissé, passant de 2,70 euros en temps normal, à 2,25 euros actuellement. Invivable pour l’agriculteur qui a déjà cédé à perte plusieurs de ses bêtes. Il fallait rentrer de l’argent urgemment. [Lire la suite]