Actualité Commerce de bétail
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Projet de vente par vidéo à la Sicagemac

Projet de vente par vidéo à la Sicagemac | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

C'est à une date inhabituelle qu'Alexandre Lorré, président, a ouvert l'assemblée générale de la Sicagemac (le confinement a empêché sa tenue en avril comme chaque année).

Dans son rapport moral, Alexandre Lorré a évoqué une année 2019 compliquée par la situation économique et les conditions climatiques défavorisées. Malgré tout, le marché couvert a enregistré la présentation de 13.372 bovins, 11.350 ont été vendus pour près de 12 millions d'euros. Les broutards et laitonnes constituent la moitié des bovins vendus. [Lire la suite]

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Carrefour promeut une viande plus qualitative

Carrefour promeut une viande plus qualitative | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it
« Plus tendre, plus goûteuse, légèrement persillée » : ce sont les trois caractéristiques le plus fréquemment citées par le consommateur quand on l'interroge sur sa viande favorite, dit Marc Duret, directeur des partenariats avec le monde agricole et les PME chez Carrefour . Sur ces bases, l'enseigne a lancé une nouvelle gamme de viande bovine sous le nom de Prim'herbe, qui a l'ambition de répondre plus précisément aux attentes des Français de plus en plus circonspects devant le rayon viande.

L'idée est d'apporter de nouvelles garanties en travaillant des animaux abattus plus jeunes, avant l'âge de dix-huit mois, des génisses charolaises, limousines ou blondes d'Aquitaine, pour garantir la tendreté de la viande. Les bovins sont plus petits, ce qui permet de proposer des portions moindres, plus conformes au goût de consommateurs, qui penchent vers le flexitarisme au détriment des régimes carnés. « Nous privilégions la nourriture à l'herbe qui rend la viande goûteuse. L'alimentation est produite sur l'exploitation de l'éleveur », précise Marc Duret.
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«Les nouveaux fermiers» ont-ils le droit d'appeler «viande» leurs substituts végétaux ?

«Les nouveaux fermiers» ont-ils le droit d'appeler «viande» leurs substituts végétaux ? | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La start-up parisienne a annoncé l'entrée en production de la toute première usine de «viande végétale» de France. Une loi a pourtant été récemment adoptée, qui interdit l'emploi d'un tel terme. [Lire la suite]

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Transport du bétail : montrer pour éduquer sur Arte

Transport du bétail : montrer pour éduquer sur Arte | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Un documentaire sobre et nuancé donne la parole à celles et ceux qui, lentement, font reculer la maltraitance animale. [Lire la suite]

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Unesco : les voyants sont au vert pour le pays Charolais-Brionnais

Unesco : les voyants sont au vert pour le pays Charolais-Brionnais | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Nouvelle étape pour la candidature à l'Unesco du berceau de la race charolaise : le périmètre du "Bien" a été présenté devant un comité à Paris. Objectif 2022 ou 2023 pour l'inscription au patrimoine mondial de l'Humanité. [Lire la suite]

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Une usine va produire pour la première fois de la viande végétale en France

Une usine va produire pour la première fois de la viande végétale en France | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La start-up Les Nouveaux Fermiers promet de lancer la première usine de viande végétale en France. La preuve d'un intérêt croissant pour les produits vegan. 

La viande végétale est au cœur d'une véritable guerre économique. En France, on estime que les produits vegan devraient bondir de +21% d'ici la fin de l'année prochaine. Pendant le confinement, aux États-unis, les abattoirs fermés ont provoqué une ruée sur ces produits : +270%. [Lire la suite]

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Mercosur : pourquoi la France ne signe pas l’accord commercial

Mercosur : pourquoi la France ne signe pas l’accord commercial | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Vendredi 18 septembre 2020, le gouvernement français s’est déclaré opposé à la ratification de l’accord commercial entre l’Union européenne et le Mercosur (Brésil, Argentine, Paraguay, Uruguay), signé par la Commission européenne en juin 2019. Il étaye sa position sur le rapport d’une commission d’experts. L’accord représente une occasion manquée pour obtenir des garanties répondant aux attentes environnementales, sanitaires et sociétales des citoyens, critique le rapport. [Lire la suite]

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Paris maintient son opposition à l'accord commercial UE-Mercosur

Paris maintient son opposition à l'accord commercial UE-Mercosur | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Suite aux conclusions critiques du rapport de la commission d'évaluation sur l'accord de libre-échange entre l'Union européenne et les pays du Mercosur, remis vendredi au Premier ministre, le gouvernement français a réitéré son opposition à l'accord. [Lire la suite]

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La production de viande bio a doublé en cinq ans

La production de viande bio a doublé en cinq ans | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Les derniers chiffres divulgués par l’interprofession du bétail et des viandes (Interbev) sont de bon augure pour la filière des viandes en agriculture biologique. En l’espace de cinq ans, le tonnage français a quasiment doublé, et les ventes dans les différents canaux de distribution vont bon train, notamment dans la restauration hors domicile. [Lire la suite]

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Le bœuf breton vise le label

Les Bretons élèvent des vaches laitières pour produire du lait mais aussi des vaches allaitantes pour produire de la viande. Afin de mieux valoriser le bœuf issu de races spécialisées (limousine, blonde d’Aquitaine, charolaise, etc.), la filière cherche à se différencier. [Lire la suite]

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Viande bovine : les stocks des États-Unis vont-ils faire chuter les cours ?

La sécheresse estivale va renchérir durablement les coûts de production de la viande bovine en France. Aux États-Unis on a congelé et stocké beaucoup de viande bovine ces derniers mois et le pays veut exporter à tout prix. Avec l’accord de la France et des pays membres de l’Union, la Commission européenne tente de finaliser deux accords de libre-échange avec l’Australie et la Nouvelle Zélande. Ils s’ajouteraient à ceux signés entre la Commission et les pays du Mercosur, mais aussi avec le Mexique. Tous comportent des volumes d’exportation de viande bovine en Europe sans droits de douane. De quoi déstabiliser le marché en Europe et surtout en France. [Lire la suite]

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Bovin : le bond du Mexique

Bovin : le bond du Mexique | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

« Le Mexique connaît une forte évolution de sa production de viande bovine depuis 10 ans. Les abattoirs se sont beaucoup modernisés », a commencé Arnault Villaret, de l’Idele, lors d’un webinaire sur les marchés bovins d’Amérique du Nord. Le produit-phare sur ce pays est le jeune bovin castré hormoné de 250 kg de carcasse. [Lire la suite]

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«La «viande» artificielle est une très mauvaise nouvelle»

«La «viande» artificielle est une très mauvaise nouvelle» | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

L’essayiste Gilles Luneau critique la production de «viande» de synthèse. Selon lui, cette prouesse technique ne répond pas à l’urgence écologique et va distendre encore davantage le lien entre l’homme et la nature. [Lire la suite]

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Covid-19 : la consommation de viande bovine décroche en France

Covid-19 : la consommation de viande bovine décroche en France | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Les bouchers ont connu un très fort regain de fréquentation pendant la crise sanitaire. Selon Culture Viande, l'organisation qui fédère les entreprises du secteur, ils ont vu leur chiffre d'affaires en cumul à fin août augmenter de 14,5 % par rapport à la même période un an plus tôt. Les Français ont mangé beaucoup plus de boeuf à la maison (+7,7 %) et les bouchers ont bénéficié de leur capacité à offrir des services et notamment à livrer à domicile, explique Mathieu Pecqueur directeur général de Culture Viande.

Autre grand gagnant de la période, la viande hachée vendue en grandes surfaces, en croissance de près de 16 % selon Kantar Worldpanel. Facile à préparer, à conserver au congélateur, porté par la mode du hamburger, moins cher, le haché est le grand favori des familles. [Lire la suite]

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Davantage de viande Charolaise pour les restaurants McDonalds

Davantage de viande Charolaise pour les restaurants McDonalds | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

« Pour renforcer son engagement auprès de la filière bovine, lourdement impactée par les conséquences du Covid », McDonald’s France indique avoir fait le choix d’intégrer à ses hamburgers de la gamme « Royal » un steak haché 100% viande charolaise et ceci du 29 septembre au 2 novembre prochain.

Pour ce faire son fournisseur Moy Park Beef Orléans a travaillé avec ses partenaires historiques pour augmenter ses approvisionnements en viande charolaise. Un troisième abattoir du groupe Sicarev a été référencé. Il s’agit de celui de Roanne. [Lire la suite]

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La filière ovine entre espoirs et craintes en Haute-Vienne

La filière ovine entre espoirs et craintes en Haute-Vienne | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Les représentants de la filière ovine ont rencontré le préfet de Haute-Vienne pour faire part de leurs difficultés, et s’assurer de son soutien pour le salon Tech-Ovin à Bellac. [Lire la suite]

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Gros succès des ventes en ligne des bovins limousins, depuis le Pôle de Lanaud

Gros succès des ventes en ligne des bovins limousins, depuis le Pôle de Lanaud | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le Pôle de Lanaud, berceau de la race bovine limousine a proposé ces dernières semaines deux ventes de bovins en ligne. Ces ventes ont connu un tel succès que le système pourrait être reconduit pour les ventes à venir, dès novembre prochain. [Lire la suite]

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Viande bio : de plus en plus de consommateurs sont séduits

Viande bio : de plus en plus de consommateurs sont séduits | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le marché de l'alimentaire bio a progressé de 13,5 % en 2019. La viande bio séduit de plus en plus de consommateurs. [Lire la suite]

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Un marché des broutards mâles sérieusement engorgé

Un marché des broutards mâles sérieusement engorgé | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

La demande n’est pas au rendez-vous pour les taurillons finis et
l’abondance de cette marchandise dans la plupart des pays européens a des répercussions sur le prix du maigre. [Lire la suite]

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Fiers de vous nourrir, au foirail de Cholet

Fiers de vous nourrir, au foirail de Cholet | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Interbev Pays de la Loire, en partenariat avec l’agglomération du Choletais, a tenu une conférence de presse au foirail du Cholet, sur le thème “Fiers de vous nourrir”. [Lire la suite]

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Reprise de l'abattoir de Saint-Viance : le groupe coopératif agricole Capel soulagé mais vigilant

Reprise de l'abattoir de Saint-Viance : le groupe coopératif agricole Capel soulagé mais vigilant | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le groupe coopératif agricole Capel a été doublement ébranlé par la mise en redressement judiciaire d’Arcadie sud-ouest le 30 juin dernier : il faisait en effet partie des coopératives actionnaires du groupe, qui gérait en plus ses trois abattoirs stratégiques : Saint-Viance (Corrèze), Gramat (Lot) et Auch (Gers). [Lire la suite]

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Le Space honore les invisibles de l’alimentation

Le Space honore les invisibles de l’alimentation | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Malgré son annulation, le salon de l’élevage Space a tenu à mettre en lumière, mercredi 16 septembre, à Rennes, tous les maillons de la chaîne alimentaire, en présence du ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie. [Lire la suite]

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Pays Basque: Arcadie viandes promet plus d'emploi et de qualité à l'abattoir d'Anglet

Pays Basque: Arcadie viandes promet plus d'emploi et de qualité à l'abattoir d'Anglet | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Le nouveau locataire des abattoirs d'Anglet garantit le maintien des 150 emplois existants. Il veut aussi conforter la filière qualité qui permet de proposer des viandes labellisées, "Label rouge" ou encore "Herrikoa". [Lire la suite]

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Hauts-de-France : Attention aux faux acheteurs d’animaux

Hauts-de-France : Attention aux faux acheteurs d’animaux | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Les chambres d’agriculture des Hauts-de-France mettent les éleveurs en garde contre des personnes se présentant comme des acheteurs de bovins, ovins, caprins et équins, mais qui laissent des chèques en bois.
Ce sont les chambres d’agriculture des Hauts-de-France qui tirent la sonnette d’alarme face à des arnaques qui se répandent en France, lors d’achats de bétail. Une fois la marchandise partie, il ne reste plus que des chèques en bois.

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Une vision différente dans la filière bovine aux USA

Une vision différente dans la filière bovine aux USA | Actualité Commerce de bétail | Scoop.it

Aux États-Unis, la commercialisation des bovins se fait à 70-80 % sous forme de contrats conclus plusieurs mois avant l’abattage. Les normes sanitaires et l’identification sont en rupture avec notre modèle européen. [Lire la suite]

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