Actualité Bétail

Bovins d’embouche et d’élevage – Les disponibilités sur les marchés sont peu abondantes à l’approche de la saison d’herbage. Les acheteurs sont nombreux sur les marchés et dans les campagnes, ce qui renforce la demande. Les gros opérateurs cherchent à faire le plein afin de pouvoir servir les abattoirs dans les mois à venir, mais les animaux achetés (3/4 viande) prennent souvent la direction des abattoirs. La valorisation des animaux est très convenable avec des tarifs élevés et calés sur ceux pratiqués pour la boucherie. [Lire la suite]

Bovins de boucherie – En passant en une petite décennie d’une consommation de produits transformés de 50 à 65%, la façon d’appréhender les « équilibres matières » dans les abattoirs a été bouleversée. De plus en plus de pièces passent au hachoir, faute de trouver des débouchés dans les circuits classiques. [Lire la suite]

Sur le Salon de l’Agriculture, les porcins contenus dans de petits enclos sont moins regardés que les bovins. Les animaux de races pures ou croisées ont pour noms Large white, Landrace français, Piétrain, Duroc, à quoi s’ajoutent des races régionales, dont le Cul noir du Limousin, le porc blanc de l’ouest, le porc de Bayeux, le porc gascon, le porc de Corse dit porcu nustrale. [Lire la suite]

Lors de la digestion, les ruminants émettent du méthane, un gaz à effet de serre impliqué dans le changement climatique. Afin de réduire ces émissions dans les élevages de ruminants, plusieurs solutions sont possibles dont la sélection géné­tique. En élevage, les vaches sont sélectionnées selon de multiples critères comme la fertilité, la production laitière ou des facteurs de résistances aux maladies [Lire la suite]

Note conjoncture : le marché du porc français - semaine n° 7 / 2025 (Semaine du 10 févr. 2025 au 16 févr. 2025) - [Lire la suite]

Cette publication regroupe les bilans de l'année 2024 sur la situation des marchés dans les filières animales : gros bovins, veaux, ovins-caprins, porcs, volailles, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre, ainsi que des perspectives pour l'année 2025. [Lire la suite]

La ministre de l’agriculture, Annie Genevard, a annoncé dimanche 16 janvier vouloir « ajuster » la loi Egalim, censée garantir une meilleure rémunération des agriculteurs. En plus de sanctuariser le prix de la matière première agricole, l’idée serait aussi de protéger la matière [Lire la suite]

Conjoncture – Dans deux semaines, le salon de l’agriculture sera une nouvelle fois un moment important pour les agriculteurs, avec une grande couverture médiatique. Chacun se rappelle les manifestations de l’automne, avec des attentes vitales pour des productions qui ont été malmenées par une météo dévastatrice par endroits ou des attaques virales qui ont fait (et font encore) de gros dégâts. [Lire la suite]

En prévision de l’Aïd Al-Adha, les éleveurs de bétail ont commencé l’opération d’engraissement des moutons. Ce processus, assimilé à une activité industrielle intégrée, a pour objectif d’optimiser la commercialisation, et d’assurer un rendement satisfaisant sur l’investissement en rendant les ovins plus robustes, et bien en chair. [Lire la suite]

Les 12 et 13 février s’est déroulé le congrès de la FNB à La Rochelle, l’occasion pour le syndicat d’interpeller les pouvoirs publics afi [Lire la suite]

Ces chiffres extraits de l’Observatoire National de la Vaccination, par le SIMV, bovins lait et viande, France, retiennent l’attention et donnent la tendance. [Lire la suite]

La consommation de la viande de veau issue de l’élevage laitier ne cesse de reculer. L’Institut de l’élevage trace des voies d’avenir. Comme l’éleveur breton Gilles Postic. [Lire la suite]

Alors que leurs vaches seront parmi les plus admirées sur le prochain Salon de l’Agriculture, les éleveurs de charolaises, de limousines et autres races à viande ont de plus en plus de mal à vivre de leur métier. Voilà aussi pourquoi la France doit opposer son véto à l’accord de libre-échange que la Commission européenne vient de signer avec les pays du Mercosur. [Lire la suite]

Afin de diminuer le lourd bilan carbone de l’élevage et rendre aux sols leur capacité de stockage, différents leviers existent. [Lire la suite]

La marge bovin viande des éleveurs allaitants spécialisés progresse de près de 15 % en deux ans. En 2022-2023, avec des marges céréales au plus haut, les revenus augmentent largement dans nos systèmes allaitants bretons (clôtures juil. 22 – juin 23). Un an plus tard, la hausse des charges de structure de 10 %, à laquelle s’ajoute la baisse des marges céréales... [Lire la suite]

Alessandra Kirsch, directrice du Think Tank Agriculture Stratégies, présente les défis et les perspectives de l'agriculture française, mettant en lumière les enjeux de la polyculture-élevage, de la compétitivité des filières et de l'autosuffisance alimentaire. [Lire la suite]

Depuis le 1er octobre 2024, les détenteurs de moutons en Suisse font front commun contre le piétin. Soutenue par les associations d’élevage ovin, la campagne nationale de lutte contre cette maladie vise à faire baisser la proportion d’exploitations atteintes de 25% à moins de 1%. [Lire la suite]

Cette maladie méconnue qui touche les bovins gagne du terrain en Haute-Marne. Transmissible de différentes manières, elle peut être mortelle, est difficile à détecter et aucun vaccin, ni traitement n'existent encore. [Lire la suite]

L’Europe veut que la rhinotrachéite infectieuse bovine ait disparu des troupeaux pour 2027. Or, depuis le début de l’année, les élevages belges font face à une forte recrudescence des contaminations.[Lire la suite]

Agneaux - L’activité commerciale dans le vivant reflète l’état des ventes dans le secteur aval. L’agneau n’est pas un produit plébiscité à cette période de l’année avec un recul des ventes en boucherie et GMS. Néanmoins les volumes en laitons sous signe de qualité restent en nombre limité ce qui permet une atténuation de la baisse. [Lire la suite]

Bovins de boucherie – Au niveau commercial, les abattoirs ont un peu moins de commandes, en raison de la fermeture des cantines et des départs aux sports d’hiver. Les ventes sur Rungis sont en retrait à la veille des vacances de la capitale. Le départ d’une frange des ménages plus aisés vers les stations prive la boucherie traditionnelle ou des rayons découpe des GMS, d’un certain nombre de clients. Les ventes sont plus compliquées sur les aloyaux. [Lier la suite]

Bovins d’embouche et d’élevage – Les disponibilités dans le bétail maigre sont insuffisantes pour satisfaire la demande. De nombreux animaux, qui passent dans les mains des engraisseurs, sont revendus directement aux abattoirs faute de rentabilité sur l’engraissement, ce qui limite la reconstitution des stocks afin de pouvoir servir les abattoirs dans les mois à venir. [Lire la suite]

Veaux – Les mises en place pour le cœur de l’été sont contenues, mais elles sont confrontées au recul du nombre de veaux. L’activité commerciale reste très fluide sur l’ensemble des marchés, avec des acheteurs qui stabilisent leurs grilles de prix, [Lite la suite]

C’est l’objectif affiché par le gouvernement, suspendu aux conclusions d’une Commission mixte paritaire, chargé de trouver un compromis entre le texte adopté à l’Assemblée nationale avant la dissolution et sa réécriture par le Sénat, dont le vote est programmé le 18 février. [Lire la suite]

Depuis trois ans, la besnoitiose bovine gagne du terrain en Haute-Marne avec 300 animaux atteints. Pour l’instant en dormance, elle est source d’infertilité [Lire la suite]