La place de Pâques dans le calendrier, en avance par rapport à 2020, s’est traduite par une forte hausse des abattages d’agneaux et de brebis en mars 2021 par rapport à l’an dernier. [Lire la suite]

En mars 2021, les abattages de bovins sont en hausse sur un an, toutes catégories confondues à l’exception des vaches laitières, indiquent les dernières données d’Agreste. Les abattages de vaches allaitantes progressent ainsi de 11 % et ceux de génisses, de 12,6 %. Parallèlement, les cours se redressent pour les bovins mâles et les veaux de boucherie, ceux des vaches restant élevés. [Lire la suite]

À l’occasion des rencontres Made in viande qui doivent se dérouler à la fin du mois de mai, nous sommes partis à la rencontre des acteurs de la filière bovine des Hauts-de-France. Des éleveurs et acheteurs qui se croisent aux marchés au bestiaux, des abattoirs et des bouchers qui profitent du consommer local… Ils nous livrent leurs actus et ressentis ! [Lire la suite]

Jeudi 20 mai, le comité des foires de Moulins-Engilbert et la Sicafome qui gère le marché au Cadran organiseront leur traditionnelle foire concours aux culards suivie d'une vente aux enchères. Un protocole sanitaire sera à respecter et il n'y aura toujours pas de repas sous chapiteau. Pour tous renseignements sur l'organisation, contacter la Sicafome au 03.86.84.28.75 ainsi que pour connaître le règlement intérieur du concours.

Les experts bovins viande des chambres d'agriculture et de l'Idele dressent le bilan économique 2020 des élevages allaitants des Hauts-de-France et du Grand Est. Pour chaque système, les résultats sont en berne, notamment à cause de la sécheresse et de la crise sanitaire. [Lire la suite]

Les abattoirs français ont tué 63 680 vaches allaitantes en mars 2021. C’est presque 11 % de plus qu’un an plus tôt. Les abattages de génisses sont également à la hausse, de 12,6 %. [Lire la suite]

840 700 gros bovins ont été abattus au premier trimestre, rapporte Agreste, c’est 2,9 % de plus que l’an dernier, même période. Une hausse qui cache quelques disparités. Ainsi les abattages de mâles ont progressé de 5,3 %, (+4,3 % pour les mâles de 8 à 24 mois et +9,4 % pour ceux de plus de 24 mois), ceux de génisses ont progressé de 6,6 % et ceux de vaches allaitantes de 3,1 % mais, dans le même temps, les abattages de vaches laitières reculaient de 2,1%. La tendance était du même ordre en mars, avec une hausse de 6,3 % pour les mâles, de 12,6 % pour les génisses, 10,8 % pour les vaches viande mais un repli de 2,9 % pour les laitières. La comparaison avec mars 2020 reste néanmoins délicate puisque l’activité avait été perturbée par le premier confinement.  

Labellisée, locale… Dans l’Allier, d’où provient la viande de bœuf Label rouge que les Bourbonnais retrouvent dans leurs assiettes ? Certaines enseignes à l’instar de Cora, à Vichy, joue la carte terroir en proposant dans ses rayons boucherie traditionnels une viande bovine 100 % Label rouge, ou à défaut 100 % locale. [Lire la suite]

En lançant au mois de juin prochain son abattoir mobile sur les routes de la région, Émilie Jeannin, éleveuse de charolais en Côte-d’Or, veut faire retrouver du sens et de la marge aux agriculteurs. [Lire la suite]

Depuis leur démission en bloc d’octobre 2020, les anciens membres de l’association pour la gestion du foirail gardaient le silence. Hier, ils ont tenu à « rectifier certains propos » du maire, Joseph Afribo. Pour autant, ils espèrent surtout la fin de la polémique. [Voir la vidéo]

La Foire aux culards de printemps se déroulera le mercredi 28 avril, à partir de 5h le matin, au foirail intercommunal à Châteaubriant. Un bovin culard présente la particularité d’une hypertrophie musculaire de l’arrière-train. C’est une vache prisée pour la qualité de sa viande, moins grasse et plus tendre. [Lire la suite]

Une question de survie. Alors que la France revoit en ce moment la répartition des aides reçues dans le cadre de la politique agricole commune (PAC), les quelque 81.000 éleveurs bovins de France tirent la sonnette d’alarme. Selon les dernières tractations avec le ministère de l’Agriculture, la baisse des aides couplées (liées à la production) qui leur sont accordées pourrait ainsi atteindre 210 millions d’euros en 2023 selon la fédération du secteur (FNB), pour tomber à 400 millions par an. En cause: la réorientation de ces aides couplées vers les filières végétales que le gouvernement veut pousser. La somme est conséquente: elle représente environ 700 euros en moins par éleveur et par mois.

Après 5 ans d’existence, la ferme des 1000 veaux n’est toujours pas rentable. Chaque année, elle perd de l’argent. Aujourd’hui, sous contrôle judiciaire, sa survie n’est qu’une question de mois. [Lire la suite]

Depuis 2010, la production de viande bovine bio est extrêmement dynamique, mais de nombreux animaux mâles ou en maigre partent vers le conventionnel. Et les carcasses bio sont plus légères. La valorisation pourrait être supérieure. [Lire la suite]

Le groupe SICAREV implanté à Migennes (Yonne) emploie plus de 350  personnes sur cinq sites. Il fait parti des abattoirs retenus dans le  plan de relance. Il bénéficie de 1,355 million d'euros d'aide pour un  plan d'investissement qui vise à l'amélioration de la protection  animale. Interview de Sylvain Prudon, directeur du pôle viande et produits élaborés chez SICAREV. [Lire la suite]

Les éleveurs du Bessin ont été invités à une réunion d’information sur la tuberculose bovine après la découverte d’un cas en abattoir, dont l’exploitation est basée dans le secteur du Molay-Littry. C’est le septième cas de tuberculose bovine découvert dans le Calvados cette année.

Les exportations françaises de broutards légers ont reculé de 11,8 % en février par rapport à l’an dernier, et de 20,6 % en cumul sur les deux premiers mois de l’année, à 30 500 têtes, rapporte Agreste. A l’inverse nos exportations de broutards lourds se sont tenues, mais n’ont pas permis de compenser cette baisse, et l’ensemble de nos envois sur janvier-février a reculé de 5,8 % à 188 075 têtes.  [Lire la suite]

ELVEAOP est l’association d’organisations de producteurs du réseau Elvea France. Visant à renforcer le pouvoir de négociation des éleveurs, elle représente 20 % de la production française. [Lire la suite]

Le changement des habitudes alimentaires consécutif à la fermeture des établissements de restauration collective réoriente en France les débouchés des produits animaux. Les consommateurs achètent davantage de viande française, moins concurrencée par les importations. [Lire la suite]

Une paysanne bourguignonne défend un élevage respectueux de la nature, de l’animal et du consommateur. La seule vraie bonne viande provient de troupeaux nourris à l’herbe et abattus sans souffrance. La preuve par Le Bœuf éthique. [Voir la vidéo]

Trois vaches ont péri, ce mercredi matin 28 avril, dans l'accident d'un camion de transport de bétail. Le poids lourd s'est retourné sur une route départementale, près de Saint-Clar dans le Gers. Il a fallu l'intervention d'une trentaine de pompiers du SDIS 32 pour le remettre sur ses roues. [Lire la suite]

Mercredi 28 avril 2021, le foirail de Châteaubriant (Loire-Atlantique) a accueilli la Foire aux culards de printemps. Quelque 400 bêtes ont fait l'objet de tractations. [Lire la suite]

Depuis le début de l’année, les cours du veau mâle type lait de 45-50 kg sont au plus bas depuis quatre ans. Aucune amélioration du marché n’est à prévoir dans les prochaines semaines. [Lire la suite]

La loi de santé animale (LSA) entrera en vigueur ce 21 avril 2021. Elle implique un nouveau cadre sanitaire pour l’envoi de ruminants depuis la France vers les autres États membres de l’Union européenne. [Lire la suite]