Actualité Bétail

Crise sanitaire oblige, l'édition 2021 du marché aux bovins de Montgiscard ne pourra se tenir dans son format habituel. À tel point qu'elle sera délocalisée à Pamiers en Ariège. [Lire la suite]

Petit tour d’horizon à travers les marchés
aux bestiaux et foires d'autrefois [Ecouter le podcast]

La Fédération Nationale Bovine demande au gouvernement d'interdire l'achat d'un produit agricole à un prix ne couvrant pas le coût de production de référence du vendeur. Pour l'organisation, c'est la seule mesure qui permettra de concrétiser l'ambition des Etats Généraux de l'Alimentation. [Lire la suite]

Même si la production de viande bovine française est attendue en baisse en 2021, la consommation, quant à elle, serait en légère hausse d’après l'Idele. Un léger rebond de la consommation de viande pourrait avoir lieu en 2021 dans l’hypothèse, pour le moment très remise en question, d’une levée des restrictions sur la restauration au printemps. [Lire la suite]

C’est une bonne nouvelle pour la filière : entre janvier et octobre 2020, la consommation de viande bovine française a progressé de 1,6%, malgré la crise sanitaire et les périodes de fermeture des restaurants. “Rien que pour le mois de novembre, la consommation à domicile a augmenté de 1,2%”, indique Maeva Damoy, journaliste France Télévisions, sur le plateau du 13 Heures, samedi 23 janvier. [Lire la suite]

Le Breton Évolution, l’Allemand Masterrind et le Danois Vikinggenetics s’allient pour fonder Arcowin, une puissante coopérative européenne de génétique bovine. [Lire la suite]

Trop de veaux laitiers, une consommation en baisse, des prix qui s’effondrent. Les interprofessions viandes (Interbev) et lait (Cniel) cherchent des réponses à une crise structurelle. [Lire la suite]

L’Autorité de la concurrence a donné son feu vert hier à la fusion entre les deux coopératives d'élevage bovin Socaviac et Global, respectivement basées à Villefranche dans l’Allier et à Charolles en Saône et Loire. Les deux coopératives avaient annoncé le 4 juin leur fusion.

Prix des jeunes bovins toujours très bas, cours des femelles dans une meilleure dynamique, déséquilibre du paysage de la demande, appétit croissant de la Chine : la filière française viande bovine, toujours en crise, n’a pas été épargnée par le séisme planétaire du coronavirus et des impacts économiques des mesures pour l’endiguer. [Lire la suite]

L’unité Bioepar de l’Inrae, en partenariat avec Ter’Elevage, a étudié l’impact des distances de transport sur les performances des jeunes bovins à l’engraissement et développé un algorithme visant à les optimiser. [Lire la suite]

Dans le cadre de la loi Egalim, les groupes Cevinor, Auchan et Bigard ont signé, vendredi, à Haut-Lieu, le premier contrat label Rouge en viande bovine au niveau national. Dans les rayons des hypers Auchan de la région, les consommateurs trouvent la viande de bovins des Hauts de France, issus d’élevages d’adhérents de Cevinor qualifiés label Rouge. [Lire la suite]

Alors que la filière bovine allaitante hexagonale connaît une baisse inquiétante du nombre d’animaux et d’éleveurs, la plongée des cours des jeunes bovins mâles obscurcit encore un peu plus l’avenir. Les difficultés de l’atelier collectif d’engraissement de Saint-Martial-le-Vieux (Creuse), qui fait pourtant figure de laboratoire, en sont la parfaite illustration. [Lire la suite]

Filière française d’excellence, l’élevage bovin de races à viande, dit allaitant, dispose d’une grande variété de races renommées : Charolaises, Limousines, Blondes d’Aquitaine, Salers, Aubrac… Les jeunes animaux mâles issus de ces races donnent une viande particulièrement adaptée au jeune public. [Lire la suite]

On connaissait le crowdfunding pour le financement participatif, voici maintenant le crowdbutching pour l'achat de viande en groupe. Derrière cet anglicisme, se cache en fait une pratique assez ancienne dans les campagnes : lorsqu’un éleveur abattait une bête, il gardait une bonne partie pour lui et sa famille et vendait le reste aux voisins. Du financement partagé avant l’heure. [Lire la suite]

Le Sommet de l'élevage se tiendra du 5 au 8 octobre 2021 à Cournon, dans le Puy-de-Dôme. [Lire la suite]

Dans ses prévisions pour 2021, l’Institut de l’élevage anticipe une baisse de production de viande bovine de l’ordre de -1 %, en lien avec la réduction des cheptels laitier et allaitant amorcée depuis quelques années. Les exportations de viande devraient également baisser. [Lire la suite]

Une porte en bois pour séparer ceux qui trépignent de ceux qui rechignent. Ce n'est pas encore l'heure, impossible de repérer le veau le plus beau avant les autres. Les marchands n'ont pas en effet le droit de voir les veaux avant le coup de sifflet. Peu de temps après, les négociants en bestiaux sont lâchés. Peu de veaux, il faut aller vite. Les négociations s'enchaînent. Évaluer la qualité des bêtes en un coup d'œil et passer son chemin quand le veau ne le vaut pas. A noter que pour reconnaître un joli veau, il faut qu'il soit jeune et gros. Cela ne fait que quatre minutes que le coup de sifflet a été donné et Florent Valette a déjà acheté trois bêtes. Il tente et retente encore de négocier les prix auprès d'autres éleveurs, mais cela ne marche pas. Pourtant, en fin de marché, ces derniers doivent se résoudre à vendre leurs veaux un peu moins chers que prévu. [Voir la vidéo]

Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de 1% en 2021 par rapport à 2020. La consommation pourrait, elle, être en légère hausse, mais l’année s’annonce tout aussi incertaine que 2020. [Lire la suite]

Malgré une concertation lancée en octobre pour revaloriser le prix payé aux éleveurs, la crise du broutard demeure aujourd’hui sans solution. Les éleveurs veulent reprendre la main sur la commercialisation de leurs animaux pour contourner les opérateurs.  [Lire la suite]

Un diagnostic bien-être animal a été intégré aux démarches de qualification Label rouge des élevages producteurs de viande. Sur le terrain, les techniciens utilisent l’outil BoviWell, qui permet de vérifier que les animaux jouissent de leurs cinq libertés fondamentales. [Lire la suite]

La concertation organisée par le ministre de l'Agriculture sur les cours des broutards n'aboutit pas, selon un communiqué de la Fédération Nationale Bovine. L'organisation encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation des animaux. [Lire la suite]

S'occuper des PME, de la filière des éleveurs.. Autant de tâches qui incombent aujourd'hui aux distributeurs. Plus exactement, ils s'attèlent à ce genre de choses. A l'image d'Auchan Retail qui a signé un accord tripartite (éleveur, transformateur, distributeur) avec Bigard. [Lire la suite]

Le distributeur nordiste Auchan Retail a annoncé la signature d’un accord tripartite avec la coopérative Cevinor et le numéro un de la transformation de viande bovine Bigard en vue d’accélérer le développement de son offre de viande bovine Label Rouge. [Lire la suite]