Actualité Bétail

En cinq ans, les volumes de viande bio ont presque doublé à 53,6 tonnes en 2019. La viande porcine, portée par l'essor des jambons bio, est celle qui connaît le plus grand succès auprès des consommateurs. [Lire la suite]

Malgré les conditions sanitaires complexes, le comité organisationnel de la foire de la Seyne les Alpes a décidé de maintenir la foire. Elle se déroulera lors de la journée du samedi 10 octobre. Il s’agira de l’une des rares foire bovine du département des Alpes de Haute-Provence. Pour la 39ème année consécutive, éleveurs et négociants se retrouveront aux côtés d’une centaine de bovins. Lors du traditionnel déjeuner de la foire, les visiteurs pourront déguster des produits locaux. La foire accueille également des chevaux de trait, de selle, des ânes et des mulets, une exposition de matériel agricole, un marché forain, une exposition de vieux tracteurs et de nombreuses animations pour petits et grands. [Lire la suite]

Avec une activité en hausse, la coopérative de producteurs de viande, implantée à Châtillon-sur-Thouet, mise de plus en plus sur le bio et les circuits courts. [Lire la suite]

Lors de sa conférence de presse annuelle, le syndicat Culture Viande est revenu sur le bilan d’une année 2020 exceptionnelle et ses répercussions très variées sur les filières viandes rouges. [Lire la suite]

Dans un contexte de diminution de la consommation de viande, l’agneau français ne baisse pas les bras. À l’écoute de ses consommateurs, la filière ovine communique sur les bienfaits de la viande d’agneau français avec de nouvelles références à l’appui. [Lire la suite]

C'est à une date inhabituelle qu'Alexandre Lorré, président, a ouvert l'assemblée générale de la Sicagemac (le confinement a empêché sa tenue en avril comme chaque année).

Dans son rapport moral, Alexandre Lorré a évoqué une année 2019 compliquée par la situation économique et les conditions climatiques défavorisées. Malgré tout, le marché couvert a enregistré la présentation de 13.372 bovins, 11.350 ont été vendus pour près de 12 millions d'euros. Les broutards et laitonnes constituent la moitié des bovins vendus. [Lire la suite]

« Plus tendre, plus goûteuse, légèrement persillée » : ce sont les trois caractéristiques le plus fréquemment citées par le consommateur quand on l'interroge sur sa viande favorite, dit Marc Duret, directeur des partenariats avec le monde agricole et les PME chez Carrefour . Sur ces bases, l'enseigne a lancé une nouvelle gamme de viande bovine sous le nom de Prim'herbe, qui a l'ambition de répondre plus précisément aux attentes des Français de plus en plus circonspects devant le rayon viande.

L'idée est d'apporter de nouvelles garanties en travaillant des animaux abattus plus jeunes, avant l'âge de dix-huit mois, des génisses charolaises, limousines ou blondes d'Aquitaine, pour garantir la tendreté de la viande. Les bovins sont plus petits, ce qui permet de proposer des portions moindres, plus conformes au goût de consommateurs, qui penchent vers le flexitarisme au détriment des régimes carnés. « Nous privilégions la nourriture à l'herbe qui rend la viande goûteuse. L'alimentation est produite sur l'exploitation de l'éleveur », précise Marc Duret.

La start-up parisienne a annoncé l'entrée en production de la toute première usine de «viande végétale» de France. Une loi a pourtant été récemment adoptée, qui interdit l'emploi d'un tel terme. [Lire la suite]

Un documentaire sobre et nuancé donne la parole à celles et ceux qui, lentement, font reculer la maltraitance animale. [Lire la suite]

Nouvelle étape pour la candidature à l'Unesco du berceau de la race charolaise : le périmètre du "Bien" a été présenté devant un comité à Paris. Objectif 2022 ou 2023 pour l'inscription au patrimoine mondial de l'Humanité. [Lire la suite]

La start-up Les Nouveaux Fermiers promet de lancer la première usine de viande végétale en France. La preuve d'un intérêt croissant pour les produits vegan. 

La viande végétale est au cœur d'une véritable guerre économique. En France, on estime que les produits vegan devraient bondir de +21% d'ici la fin de l'année prochaine. Pendant le confinement, aux États-unis, les abattoirs fermés ont provoqué une ruée sur ces produits : +270%. [Lire la suite]

Vendredi 18 septembre 2020, le gouvernement français s’est déclaré opposé à la ratification de l’accord commercial entre l’Union européenne et le Mercosur (Brésil, Argentine, Paraguay, Uruguay), signé par la Commission européenne en juin 2019. Il étaye sa position sur le rapport d’une commission d’experts. L’accord représente une occasion manquée pour obtenir des garanties répondant aux attentes environnementales, sanitaires et sociétales des citoyens, critique le rapport. [Lire la suite]

Suite aux conclusions critiques du rapport de la commission d'évaluation sur l'accord de libre-échange entre l'Union européenne et les pays du Mercosur, remis vendredi au Premier ministre, le gouvernement français a réitéré son opposition à l'accord. [Lire la suite]

L’accord interprofessionnel relatif à l’achat et l’enlèvement de bovins pour l’élevage, conclu au sein d’Interbev le 24 octobre 2019 est étendu par un arrêté paru au journal officiel le 3 octobre 2020. Ainsi, lorsque l'acheteur d'un bovin destiné à l'élevage – et non à l'abattage – constate un vice caché et décide de rendre l'animal, il peut désormais réclamer au vendeur le remboursement des frais vétérinaires « occasionnés pendant la période de détention » chez lui.

Du 1er septembre 2020 au 31 août 2023, celui-ci s'applique désormais à l'ensemble des opérateurs, et non plus aux seuls adhérents de l'interprofession bétail et viandes.

Cet accord donne un cadre aux transactions commerciales qui portent sur tous les bovins qui ne sont pas destinés à l’abattage (engraissement, reproduction, production laitière).

L’Association parthenaisienne pour l’organisation de concours d’animaux de boucherie (Apocab) peut souffler… pour l’instant. La préfecture des Deux-Sèvres a autorisé la tenue de la 32e édition de la foire primée, mardi 1er et mercredi 2 décembre, au marché aux bestiaux de Parthenay. Un soulagement pour Joël Denis, le président, pour qui cet événement représente « un enjeu économique ». « Beaucoup d’éleveurs nous ont appelés car c’est un bon débouché, très demandé pour les fêtes de fin d’année. Nous vendons en général 90 à 95 % des animaux présents », insiste-t-il. [Lire la suite]

Le salon national Tech-Ovin prépare sa nouvelle édition, prévue les 8 et 9 septembre 2021. Dans le même temps, le projet de halle à Bellac entre dans une phase décisive. [Lire la suite]

Anvol, Inaporc et Interbev ont décidé d’assigner les « Nouveaux Fermiers » en justice. Les attaques portent sur les termes « fermiers » et « viande » utilisés de façon non conforme à la réglementation par la start-up qui s’apprête à implanter en France une usine de produits alimentaires végétaux similaires à la viande. Les trois interprofessions ont écrit au Premier ministre pour demander que le Gouvernement prenne ses responsabilités dans cette affaire. [Lire la suite]

Année après année, l’ogre chinois importe toujours davantage de nourriture pour satisfaire son appétit et la viande bovine ne fait pas exception. La progression constatée l’an dernier (+ 36 %) est impressionnante surtout dans la mesure où ce pays (Chine continentale + Hong Kong) était déjà depuis trois ans de très loin le premier importateur mondial. [Lire la suite]

Les bouchers ont connu un très fort regain de fréquentation pendant la crise sanitaire. Selon Culture Viande, l'organisation qui fédère les entreprises du secteur, ils ont vu leur chiffre d'affaires en cumul à fin août augmenter de 14,5 % par rapport à la même période un an plus tôt. Les Français ont mangé beaucoup plus de boeuf à la maison (+7,7 %) et les bouchers ont bénéficié de leur capacité à offrir des services et notamment à livrer à domicile, explique Mathieu Pecqueur directeur général de Culture Viande.

Autre grand gagnant de la période, la viande hachée vendue en grandes surfaces, en croissance de près de 16 % selon Kantar Worldpanel. Facile à préparer, à conserver au congélateur, porté par la mode du hamburger, moins cher, le haché est le grand favori des familles. [Lire la suite]

« Pour renforcer son engagement auprès de la filière bovine, lourdement impactée par les conséquences du Covid », McDonald’s France indique avoir fait le choix d’intégrer à ses hamburgers de la gamme « Royal » un steak haché 100% viande charolaise et ceci du 29 septembre au 2 novembre prochain.

Pour ce faire son fournisseur Moy Park Beef Orléans a travaillé avec ses partenaires historiques pour augmenter ses approvisionnements en viande charolaise. Un troisième abattoir du groupe Sicarev a été référencé. Il s’agit de celui de Roanne. [Lire la suite]

Les représentants de la filière ovine ont rencontré le préfet de Haute-Vienne pour faire part de leurs difficultés, et s’assurer de son soutien pour le salon Tech-Ovin à Bellac. [Lire la suite]

Le Pôle de Lanaud, berceau de la race bovine limousine a proposé ces dernières semaines deux ventes de bovins en ligne. Ces ventes ont connu un tel succès que le système pourrait être reconduit pour les ventes à venir, dès novembre prochain. [Lire la suite]

Le marché de l'alimentaire bio a progressé de 13,5 % en 2019. La viande bio séduit de plus en plus de consommateurs. [Lire la suite]

La demande n’est pas au rendez-vous pour les taurillons finis et
l’abondance de cette marchandise dans la plupart des pays européens a des répercussions sur le prix du maigre. [Lire la suite]

Interbev Pays de la Loire, en partenariat avec l’agglomération du Choletais, a tenu une conférence de presse au foirail du Cholet, sur le thème “Fiers de vous nourrir”. [Lire la suite]